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隨州論壇

標(biāo)題: 炸培根蝦卷 [打印本頁(yè)]

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-29 14:41
標(biāo)題: 炸培根蝦卷
材料
1小把香菜，1杯菜籽油，1茶匙蜂蜜，1個(gè)大橙子，1罐辣椒，1湯匙辣土豆醬，1個(gè)檸檬，1/2杯米醋，1瓣大蒜，1杯菜籽油，1400克（約16-20個(gè)）大蝦，900克培根，適量鹽

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-29 14:41
做法
1.香菜摘去黃葉和根，沖洗干凈，控干水分，切碎，放到干凈的砧板上剁碎備用；橙子和檸檬洗干凈，剝?nèi)ネ馄で谐尚K，分別用榨汁機(jī)榨成汁，分別盛在兩個(gè)杯子備用；大蒜剝?nèi)ネ馄ぃ瑳_洗一下，切成末放入碗中備用。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-29 14:41
2.蝦先用清水清洗一遍，用拇指夾緊一個(gè)蝦，用剪刀剪一下蝦尾蝦身連接處（不要剪到蝦尾）注意不要剪斷，然后揪掉蝦頭，剝?nèi)ネ鈿?，去掉蝦線，然后處理剩下的蝦，都處理好后用清水輕輕淘洗干凈，瀝水備用。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-29 14:42
3.將香菜碎，1杯菜籽油，1茶匙蜂蜜，4茶匙橙汁和適量的鹽依次放入碗中，攪拌均勻，直至變得光滑，調(diào)制成香味濃郁的香菜油，倒入碗或瓶中，放在一邊。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-29 14:42
4.用攪拌機(jī)把辣椒、辣土豆醬、1/4杯檸檬汁、1/2杯米醋和大蒜末打至光滑，攪拌機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的同時(shí)，慢慢倒入菜籽油，打成煳狀，用適量的鹽調(diào)味，制成辣椒醋備用。

5.預(yù)熱烤架中等熱量。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-29 14:42
6.將培根片切成兩半。在每只蝦周?chē)冒肫喔?，然后放到烤架上每邊?至3分鐘左右，直到培根變脆，蝦變成不透明，將烤好的蝦放到吸油紙上吸去多余的油脂。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-29 14:42
7.將蝦擺放在加熱的盤(pán)子上，淋上香菜油和辣椒醋就可以上桌了。

作者: 捕風(fēng)捉影 時(shí)間: 2018-12-29 14:50
餓了

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