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隨州論壇

標(biāo)題: 羊肉最溫補(bǔ)的8種做法 [打印本頁]

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-1-18 10:09
標(biāo)題: 羊肉最溫補(bǔ)的8種做法
冬季來點(diǎn)羊肉是一件再享受不過的事情了。下面就讓小編羊肉最溫補(bǔ)的8種做法，這個(gè)冬天就靠它取暖了！快來一起學(xué)下一下它們的做法吧，做給自己跟最心愛的人！
　　

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-1-18 10:09
蘿卜羊肉湯
　　
　　食材：羊腩肉750克，白蘿卜一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉
　　
　　做法：1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲；2.坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
　　
　　廚娘小貼士：1.羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳。2.蘿卜有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。
　　

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-1-18 10:09
滋補(bǔ)羊肉湯
　　
　　食材：羊肉500克，黨參10克，紅棗10克，枸杞10克，生姜1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙
　　
　　做法：1.羊肉洗凈剁成塊，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片。2.鍋內(nèi)加水，待水開時(shí)放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。3.在湯碗內(nèi)放入羊肉塊、生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時(shí)拿出即可。
　　
　　廚娘小貼士：煲羊肉時(shí)滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-1-18 10:09
栗子羊肉湯
　　
　　食材：用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉湯適量，濕淀粉、精鹽、生姜汁、黃酒、白胡椒粉、姜片、蔥段各適量
　　
　　做法：1.羊肉洗凈，切成1厘米見方的小丁，加精鹽、黃酒、生姜汁拌勻腌制。2.栗子肉煮至四成熟，切成小丁。3.鍋內(nèi)放羊肉湯、姜片、蔥段、黃酒，加入羊肉丁、栗子丁，燒開后改中火燉至羊肉熟爛，以鹽、胡椒粉調(diào)味，用濕淀粉勾芡即成。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-1-18 10:10
　番茄羊肉湯
　　
　　食材：羊肉(肥瘦)500克，土豆（黃皮）250克，番茄100克，胡蘿卜50克，白菜150克，洋蔥（白皮）50克，香菜10克，番茄醬50克，胡椒粉1克，鹽8克，花生油50克
　　
　　做法：1.羊肉洗凈，整塊放入鍋內(nèi)，加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用；2.馬鈴薯去皮，番茄去籽，與洋蔥、大白菜、胡蘿卜均切成小方塊；3.番茄醬加入少量的洋蔥末，用油稍炒，再加1勺羊肉湯，即成番茄醬汁；4.取羊肉湯1500克燒開，將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中，并加鹽，番茄醬汁；5.待湯煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-1-18 10:10
　蘇格蘭羊肉湯
　　
　　食材：羊腩300公克，洋蔥150公克，花椰菜莖100公克，燕麥50公克，牛骨湯2000㏄，胡椒粒10公克，白酒30㏄，鹽1又1/2茶匙
　　
　　做法：1.將羊腩洗凈，切成約4×4公分大小的塊。2.洋蔥洗凈，去皮后切成大片；花椰菜莖洗凈，去皮切粒。3.將作法1、2及牛骨湯、胡椒粒、白酒放入湯鍋中，以小火燉煮約1小時(shí)，再加入燕麥續(xù)煮10分鐘即可。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-1-18 10:10
肥羊肉卷平菇湯
　　
　　食材：肥羊肉卷，平菇，香菜，辣椒油
　　
　　做法：1.干凈的鍋里倒上熱水，下入平菇段。2.開鍋后，加入肉卷，再開后，加鹽，閉火，加香菜段。3.吃的時(shí)候，自己加醋、胡椒面各種調(diào)料，不喜歡的就直接喝就可以了。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2019-1-18 10:10
羊肉性溫，御風(fēng)寒，最宜冬天食用。親們趕緊學(xué)著做起來吧，絕對(duì)不會(huì)讓你失望的哦，喝上一碗羊肉湯能讓你溫暖一整天呢！親們?nèi)绻懈玫难蛉庾龇?，也記得跟大家分享哦?br />

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