隨州論壇
標題: 今日清明|養(yǎng)生吃什么好？您需要怎么做？還不趕快學起來！ [打印本頁]
作者: 隨州日報 時間: 2021-4-6 10:03
標題: 今日清明|養(yǎng)生吃什么好？您需要怎么做？還不趕快學起來！
來源:健康中國
梨花風起又清明！此時花滿枝頭，綠萌大地，一派盎然生機，青色、花色映滿眼簾。清明集節(jié)氣、寒食、上巳日等傳統(tǒng)于一體，節(jié)日習俗更加精彩紛呈，既有緬懷祖先、英烈的祭祀感恩禮俗，又有踏青、植樹、蕩秋千、放風箏等郊游探春習俗。
清明風俗中富含調暢身心的健康理念和人文情懷，體現(xiàn)著尊重自然、妙用自然的中華文明。
悲苦傷懷宜節(jié)制
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“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”。掃墓祭祀，近鄉(xiāng)情切，人們追思遠逝的親人故舊，悲痛、憂苦涌現(xiàn)心中，淚流滿面可宣泄情緒，親友關心可化解煩惱。過度悲苦、壓抑的負面情緒若持續(xù)過久，難免傷心傷身，影響健康。
自古以來，中國提倡“祭之以禮”，用文明、有序的儀程，配合肅穆、韻律的表述與動作，傳達禮敬祖先、慎終追遠的感恩心緒，又可抒發(fā)情感、節(jié)制傷感，減輕悲苦情緒對身心健康的損傷。
以情勝情的移情法可用于緩解清明的悲苦情緒。嚴肅禮儀之后，郊游踏青的歡娛之旅旋即開啟?；蛉纭墩撜Z》所說的“浴乎沂，風乎舞雩，詠而歸”的灑脫不羈，曲水流觴、詩文唱和的儒雅交集，遠眺春和景明、放飛沙燕紙鳶的輕松自在，相約蹴鞠、拔河、追跑的快意酣暢，皆有助于積極向新，平復心緒。
動則生陽祛陰霾
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中醫(yī)講究“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。清明進入暮春時期，天氣愈暖，春景清和，萬物茂盛，鼓舞陽氣。男女老幼充滿了外出活動、擁抱自然的沖動，游子尋春半出城，盡情享受著陽光溫熙，呼吸著甜嫩的草花清香。適當?shù)膽敉饣顒硬粌H能促進人體陽氣的振奮，調動機體功能，還可驅散因陰雨、思親而致的陰霾，安撫悲傷的情緒。
蕩秋千是民眾喜聞樂見的文體運動，唐代就已盛行，明清時期又將清明稱作秋千節(jié)?！肚G楚歲時記》記載：“春時懸長繩于高木，士女衣彩服坐于其上而推引之。”站姿者用力蹲踏，坐姿者用力擺腿，巧妙利用位置的落差發(fā)力，高高蕩起，彩衣飄逸，既是體力、技巧的展現(xiàn)，又是勇氣、自信的凸顯。
清明是播種希望的時令，適度的農(nóng)耕勞作與運動異曲同工。民諺說“清明時節(jié)，點瓜種豆”，小朋友會模仿著農(nóng)民伯伯的樣子，用小鏟子翻動泥土，種下一粒粒小種子，期待著萌芽、成長，盼望著收獲的喜悅。
清明是植樹造林的理想時節(jié)?！盁o心插柳柳成蔭”，適宜的溫度、雨水護育著新植的樹苗。多植一棵樹，可為綠水青山的美景出一份力，為碳中和的氣候愿景盡一份心。
咬青品茗散郁熱
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春風輕撫，草長鶯飛，新鮮青嫩的食材應時而生，為美食家們備足了滿足味蕾口福的鮮貨。脆嫩的春筍，草綠的馬蘭頭，泛紫的菜苔……令人應接不暇。踏青途中，順手采摘青嫩野菜，巧手制作美食，美其名曰“咬青”。
青嫩時蔬能清散春季體內(nèi)的郁熱，兼具疏肝健脾的功效。最負盛名的當數(shù)南方的青團糕、北方的薺菜餃，還有清明前綠茶。
清朝大美食家袁枚的《隨園食單》記載“搗青草為汁，和粉作糕團，色如碧玉”。江南水鄉(xiāng)老人采摘鮮嫩的鼠曲草，在石臼中搗爛，擠壓出汁，用來拌和細膩的糯米粉，再包以糖豆沙制成的餡心，入籠蒸熟食用，色澤碧綠，甜糯軟滑，獨具青汁香味。鼠曲草可調中益氣、祛時氣，還能緩解火郁于內(nèi)、寒覆于外的咳嗽。沒有鄉(xiāng)間野菜的城市，也可用新鮮南瓜葉、芹菜葉等青菜替代，粉碎后過濾取汁，制作青團，追憶兒時的家鄉(xiāng)味道。
北方的山野中，成片的薺菜青翠欲滴，采摘清洗、剁碎后，加入肉餡，制作成水餃、蒸餃，引人食欲大增。明代李時珍的《本草綱目》稱贊薺菜“明目益胃”，尤其適合肝氣不暢、雙眼癢澀的人食用。
清明出好茶，氣溫適中、雨量充沛保證了茶色翠綠，茶質柔嫩，香高味醇。西湖的龍井，洞庭的碧螺春，黃山的毛峰，信陽的毛尖，峨眉的竹葉青等搶灘春季新茶。新茶稟土中清氣，兼得春之生發(fā)，更能清利頭目、消除熱渴。
氣候變化勤換衣
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按照中醫(yī)五運六氣理論，今年春姑娘腳步匆匆提速，華夏神州氣溫上升迅速，但氣溫波動大，晴雨交替，北方時有大風揚沙，日夜溫差偏大，考驗著身體的調節(jié)適應能力。這種氣候變化更易影響人們的健康狀況，需要格外注意，外防感冒、咳嗽、發(fā)熱，內(nèi)防血壓波動、情緒波動以及老年人的心腦功能狀態(tài)變動。
晴朗日子，白天升溫迅速，年輕人換上輕薄艷麗的新裝，老年人也不必春捂，避免過熱大汗。夜晚和陰雨時，降溫明顯，需及時添加保暖外衣，避免受涼傷風。此時因自然環(huán)境的暖濕條件有利于致病微生物繁殖傳播，外寒內(nèi)熱狀態(tài)易加大外感“瘟疫”的疾病風險，應繼續(xù)保持良好的衛(wèi)生習慣，保持來之不易的防疫成果，切莫掉以輕心、懈怠放松。
民間有“清明吃艾，勿怕雨澆”的說法，可食用以新鮮艾葉制作的糕點——艾饃饃，借助艾草升陽氣、散寒濕的功能預防外感。
常言道：“清明斷雪，谷雨斷霜?！贝藭r人與天地相應，身體隨陽氣升騰，功能較為亢奮，內(nèi)火易郁，常見頭痛、心煩、雙眼干癢、口氣重濁等不適，火氣旺盛的青壯者可適當“寒食”，多吃新鮮青菜、清淡素食，而小朋友則可選喝甘蔗汁、椰汁，有助調整身體狀態(tài)。
作者｜中國中醫(yī)科學院中醫(yī)基礎理論研究所研究員 楊威
策劃｜譚嘉
編輯｜王寧
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