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隨州論壇

標題: 早餐店 [打印本頁]

作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2021-7-22 20:53
標題: 早餐店
我過早大多選擇店面比較大，看起來比較干凈的店面。那種店里黑乎乎、衛(wèi)生紙丟一地的地方從來不去，不管他有多好吃。這段時間都是在漢東路過早，是一家比較大的早餐店，很干凈，以前在這里吃過，感覺還可以。
這段時間明顯感覺它的生意差了，因為吃早餐的高峰期，店里就沒幾個人。這樣的人流量，很難承受高昂的房租和人力成本。前幾天打包的包子皮上有一塊霉斑，裝袋時沒注意，出門后才發(fā)覺。這明顯就是不新鮮的包子，又沒有及時放進冰箱發(fā)霉的。今天的牛肉面，酸了，肉已經爛的不成形?？梢钥隙ㄟ@牛肉在鍋里煮了幾天。這里是先付錢后點餐，我放下筷子就走了?；剡^頭，只有兩三個顧客，老的老小的小，基本沒有年富力強的人來進餐。
早餐店利潤低，如果夫妻兩個做還是能賺錢，賺的是辛苦錢。如果請人做，很難做下去。房租、水電、工資，開支不小。自己不親力親為，稍不注意味道做不好，顧客馬上就流失了。
我感覺做的不錯的早餐店，衛(wèi)生也很好，都沒有做長久。烈山大道的卡路里，鹿鶴轉盤工商銀行旁邊的不二家，解放路金蘭珠寶后面巷子里的那個店，還有軍翔百貨對面的蔡林記，都是沒做幾年就關門了。這幾個店我都是經常光顧，干凈衛(wèi)生，味道好，品種多。不知不覺就關門了，并且沒人接手，鋪面都是轉行做別的行業(yè)。說明都是空轉，沒人接手。
早餐店必須老板親力親為，完全請人做很難成功。隨州賺錢的早餐店也很多，每天人山人海，這種店我基本不去，不太喜歡太油膩的早餐。
這些天過早的這家店肯定虧本，堅持不了多久。希望老板能夠找到原因把生意做起來?，F在做什么都不容易，轉行想掙錢的概率很低。與其轉行，不如想辦法把這個店做好，做好了還是能賺錢。

作者: ggc 時間: 2021-7-23 10:08
分析的很到位

作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2021-7-23 14:56

ggc 發(fā)表于 2021-7-23 10:08
分析的很到位

自己的看法，不一定正確。開個店不容易，關門就虧了。

作者: 起水生風 時間: 2021-7-23 16:11
發(fā)霉的包子拿回去退了沒？

作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2021-7-23 16:20

起水生風發(fā)表于 2021-7-23 16:11
發(fā)霉的包子拿回去退了沒？

沒有退，扔了。

作者: 涢水流深 時間: 2021-7-24 11:34
吃了包子沒吃蒜
茅房得跑很多遍
皮薄褶多滿誘人
可惜大多餡不行

作者: 最冷的季節(jié) 時間: 2021-7-24 18:33

涢水流深發(fā)表于 2021-7-24 11:34
吃了包子沒吃蒜
茅房得跑很多遍
皮薄褶多滿誘人

的確不干凈，衛(wèi)生做不好生意難做。

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