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隨州論壇

標(biāo)題: 砍饃 [打印本頁(yè)]

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2021-10-30 19:41
標(biāo)題: 砍饃
香江有家賣砍饃的攤位，路過(guò)時(shí)買了兩塊錢的，味道還可以。很多年沒(méi)有吃過(guò)這種食品，只是偶爾買來(lái)嘗嘗鮮。
我小時(shí)候，村里集體種了很多白菜，每天村里派人去賣白菜。那段時(shí)間村里派母親收錢，另外一個(gè)嬸嬸過(guò)秤。賣白菜的位置就是汽車站門口的空地，現(xiàn)在迪信通賣手機(jī)的那個(gè)位置。晚上村里集體出工把白菜裝到手扶拖拉機(jī)上，早上拖到汽車站去。開(kāi)手扶的伯伯有個(gè)兒子阿金，以前我多次在其他的帖子里提到過(guò)他。阿金有個(gè)葫蘆，平時(shí)的錢都裝在葫蘆里，要用時(shí)用鑷子把錢夾出來(lái)，很神秘。
早上天沒(méi)亮，母親叫醒我，和另一個(gè)嬸嬸一起步行去汽車站。我們到了那里，天還沒(méi)亮，但汽車站已經(jīng)有人在等車。汽車站門口的空地還是裸露的泥巴地，有幾間蘆席棚子，賣油條和砍饃，那時(shí)叫火燒饃。母親給我們每個(gè)人買了一碗粉條湯和一塊砍饃，大家津津有味地吃著。在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，很少有人在外面過(guò)早，有的在工地上做苦力的人也是早早起來(lái)在家吃了飯?jiān)俪鲩T，有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民進(jìn)城辦事只是帶幾個(gè)饃饃，舍不得買吃的。
天亮了，很多人圍著手扶拖拉機(jī)買白菜。母親他們忙著賣菜，我就一個(gè)人到處閑逛。汽車站旁有一排平房，是他們的職工宿舍，門口有賣小人書的書攤，兩分錢可以看一本。還有各種各樣賣狗皮膏藥、擺象棋殘局的，很是熱鬧。
白菜很快賣完了，我們坐上手扶拖拉機(jī)回家。路上沒(méi)有幾輛車，偶爾有個(gè)三輪車就是稀罕物，更多的是騎自行車和用板車?yán)浀摹?br /> 一個(gè)冬天過(guò)去了，村里的白菜賣完了，以后就很少吃到砍饃了。
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作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2021-10-30 19:47
九十年代，很多人在鹿鶴市場(chǎng)用板車?yán)洠砩蠜](méi)地方住，就睡在板車上。汽車站門口十字路口，有水泥墩子做的隔離墩。他們就把板車支在隔離墩上，使得板車是平的，晚上就睡在上面。很多輛車，一字排開(kāi)，很是壯觀，也很是辛酸，生活艱難。

作者: 閑看云卷云舒 時(shí)間: 2021-11-1 10:01
香江的砍饃好像沒(méi)做了吧？我倒是覺(jué)得龍門街向里面快到老一醫(yī)院那家的砍饃做的好

作者: hwcmsb 時(shí)間: 2021-11-1 20:48

最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2021-10-30 19:47
九十年代，很多人在鹿鶴市場(chǎng)用板車?yán)?，晚上沒(méi)地方住，就睡在板車上。汽車站門口十字路口，有水泥墩子做的 ...

80、90年代的街景。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2021-11-2 10:11

閑看云卷云舒發(fā)表于 2021-11-1 10:01
香江的砍饃好像沒(méi)做了吧？我倒是覺(jué)得龍門街向里面快到老一醫(yī)院那家的砍饃做的好 ...

砍饃里面放的糖，使得它的銷量很小。但不放糖又不好吃。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2021-11-2 10:11

hwcmsb 發(fā)表于 2021-11-1 20:48
80、90年代的街景。

辛酸的往事。

作者: 隨小州 時(shí)間: 2021-11-3 09:38
這叫凹子饃饃，砍饃是簡(jiǎn)易叫法。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2021-11-4 07:21

隨小州發(fā)表于 2021-11-3 09:38
這叫凹子饃饃，砍饃是簡(jiǎn)易叫法。

沒(méi)那么多講究，以前叫火燒饃。

作者: pengwu 時(shí)間: 2021-11-5 12:49

作者: HCQ 時(shí)間: 2021-12-25 16:57

最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2021-11-4 07:21
沒(méi)那么多講究，以前叫火燒饃。

以前確實(shí)叫奧子饃

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2021-12-25 19:38

HCQ 發(fā)表于 2021-12-25 16:57
以前確實(shí)叫奧子饃

大美女好久不見(jiàn)了，聽(tīng)你娘家人說(shuō)你今年掙了不少錢。

作者: 府馬嶺 時(shí)間: 2021-12-25 20:19

閑看云卷云舒發(fā)表于 2021-11-1 10:01
香江的砍饃好像沒(méi)做了吧？我倒是覺(jué)得龍門街向里面快到老一醫(yī)院那家的砍饃做的好 ...

叫"砍饃"的語(yǔ)氣是不是有點(diǎn)重呢？我記得人們過(guò)去習(xí)慣稱其為"剁饃"，一塊錢一"剁"。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2021-12-25 20:40

HCQ 發(fā)表于 2021-12-25 16:57
以前確實(shí)叫奧子饃

好久不見(jiàn)。

作者: 大道之行 時(shí)間: 2021-12-26 10:07
一醫(yī)院老院巷子里有賣砍饃的，是年輕人在做。南郊衛(wèi)生院對(duì)面路邊也有賣砍饃的，是位大爺在做。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2021-12-26 12:42

大道之行發(fā)表于 2021-12-26 10:07
一醫(yī)院老院巷子里有賣砍饃的，是年輕人在做。南郊衛(wèi)生院對(duì)面路邊也有賣砍饃的，是位大爺在做。 ...

一醫(yī)院龍門街口，那些賣汽水饃的小門面，幾個(gè)平方，租金從一千多被炒到一萬(wàn)多。新醫(yī)院開(kāi)業(yè)了，老醫(yī)院人少了很多。以前那些賣汽水饃的只要做得出來(lái)就能賣出去，現(xiàn)在差遠(yuǎn)了。新醫(yī)院把大量人流帶走了。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2021-12-26 12:43

府馬嶺發(fā)表于 2021-12-25 20:19
叫"砍饃"的語(yǔ)氣是不是有點(diǎn)重呢？我記得人們過(guò)去習(xí)慣稱其為"剁饃"，一塊錢一"剁"。 ...

過(guò)去有錢人吃砍饃，現(xiàn)在窮人吃砍饃。

作者: 樂(lè)鄉(xiāng)游客 時(shí)間: 2021-12-26 15:30

喜歡叫"砍饃"的人是不是食鹽吃多了，所以才習(xí)慣性的稱"剁"為"砍"呢？

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2021-12-28 18:28

樂(lè)鄉(xiāng)游客發(fā)表于 2021-12-26 15:30
喜歡叫"砍饃"的人是不是食鹽吃多了，所以才習(xí)慣性的稱"剁"為"砍"呢？ ...

一直叫砍饃，也叫火燒饃。

作者: hwcmsb 時(shí)間: 2021-12-28 22:41
滿滿的年代感。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2021-12-30 07:53

hwcmsb 發(fā)表于 2021-12-28 22:41
滿滿的年代感。

桃李春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨十年燈。

作者: 隨小州 時(shí)間: 2022-1-10 15:57

最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2021-11-4 07:21
沒(méi)那么多講究，以前叫火燒饃。

在隨州農(nóng)村的火燒饃又是另外的一種，面餅在鍋里烙至兩面微微焦黃后再放在灶膛里烤的，饃饃表面上會(huì)有一些草木灰。

作者: HCQ 時(shí)間: 2022-1-14 10:27

最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2021-12-25 19:38
大美女好久不見(jiàn)了，聽(tīng)你娘家人說(shuō)你今年掙了不少錢。

你把我咵笑了，靠點(diǎn)工資養(yǎng)家糊口的人

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2022-1-14 13:40

隨小州發(fā)表于 2022-1-10 15:57
在隨州農(nóng)村的火燒饃又是另外的一種，面餅在鍋里烙至兩面微微焦黃后再放在灶膛里烤的，饃饃表面上會(huì)有一些 ...

各種各樣的叫法，性質(zhì)一樣。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2022-1-14 13:42

HCQ 發(fā)表于 2022-1-14 10:27
你把我咵笑了，靠點(diǎn)工資養(yǎng)家糊口的人

只有過(guò)的幸福，每個(gè)月拿幾萬(wàn)塊錢工資也還行。

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