接觸發(fā)霉玉米也能生病？一圖告訴你黃曲霉菌的真相

隨州日報

來源：人民網(wǎng)

編者按：近日，因接觸發(fā)霉玉米，在武漢務(wù)工的小劉肺部長滿真菌這一新聞沖上熱搜。經(jīng)醫(yī)生檢查，這是由于她的肺部長滿了黃曲霉菌，引發(fā)了真菌感染。該女子回憶，當(dāng)時她主要負(fù)責(zé)將晾曬的玉米收進(jìn)袋子中，有些玉米可能淋雨霉壞，而她沒有做任何防護(hù)措施。

對此，武漢市第四醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科住院醫(yī)生郭蒲劍表示：“她肺上的感染和一般的肺炎不是很相似，她是慢性的咳嗽、低燒，肺部病變的范圍比較廣、比較大?！?/font>

郭蒲劍稱，黃曲霉菌存在于一些腐敗或是受潮的谷物，她當(dāng)時沒有戴口罩也沒有做好防護(hù)，吸入了一些霉菌真菌，真菌可能在她的肺上產(chǎn)生了定植。有呼吸道基礎(chǔ)疾病的病人，外出最好做一些保護(hù)性措施，注意周圍環(huán)境衛(wèi)生。

據(jù)了解，黃曲霉菌的菌絲生長時會產(chǎn)生毒素，其孢子可擴(kuò)散至空氣中傳播，浸染合適的寄生體，產(chǎn)生黃曲霉素。糧食產(chǎn)品，如花生、大米、玉米、堅(jiān)果等最容易滋生黃曲霉菌。此外，雞鴨等家禽或牛羊等家畜如吃了霉變的食物，產(chǎn)的蛋和奶也可能有黃曲霉素存在。黃曲霉素毒性有多強(qiáng)？日常生活中怎樣才能避開它的危害？下圖告訴你！