【健康】夏秋喝紅棗雙參湯 益氣養(yǎng)陰

空中的月亮

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

　　主要功效：益氣養(yǎng)陰

　　推薦人群：一般人群；夏秋保健湯水；痰濕重者不適合

　　材料：海參2~3條、西洋參20g、紅棗2-3粒、瘦肉200g、生姜3~4片（3~4人量）。

　　烹調(diào)方法：海參提前1~2天泡發(fā)，切片后備用；西洋參切薄片，紅棗去殼后切成兩半，與海參一起放入鍋中，加入清水菱角洗凈后去殼后備用；排骨切成小塊后洗凈，飛水；將所有材料放入鍋中，加入清水1500ml后大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火1.5~2小時(shí)，最后加鹽調(diào)味。

　　湯品點(diǎn)評(píng)：今年夏天溫度再次爆表，根據(jù)美國(guó)國(guó)家海洋和大氣管理局顯示，地球經(jīng)歷了140年以來(lái)最熱的一個(gè)6月，“最熱一年”又一次刷新了紀(jì)錄。廣東靠近亞熱帶，再加上地方自帶的濕氣，體表溫度輕松就能達(dá)到40多攝氏度。暑氣逼人，特別對(duì)于多在室外工作人群，容易就會(huì)出現(xiàn)口干心煩、氣短乏力、夜間失眠等耗氣傷津的癥狀。這個(gè)時(shí)候，除了多吃些消暑的瓜果外，晚上回家來(lái)碗益氣養(yǎng)陰湯也是非常合適的。

　　西洋參，顧名思義是原產(chǎn)于西方如美國(guó)、加拿大的參類(lèi)，其性味甘涼，既擅長(zhǎng)于滋陰補(bǔ)氣，又可以清熱生津，是夏季“涼補(bǔ)”佳品。紅棗補(bǔ)氣養(yǎng)血，而海參具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效，雖然它屬于海產(chǎn)品的一種，但海參中含有的嘌呤較低，高尿酸人群也可以放心食用。

      來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)

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