昨晚又做汽水饃饃

茶語(yǔ)

出門(mén)遇到愛(ài) 發(fā)表于 2018-5-21 21:06
酵母少，面沒(méi)和熟，先用酵母，泡打粉放面粉拌開(kāi)，加水和成團(tuán)，過(guò)二十分，再揉一次，再過(guò)二十分再揉一次， ...

專(zhuān)業(yè)點(diǎn)評(píng)，我再試試！

茶語(yǔ)

決戰(zhàn) 發(fā)表于 2018-5-21 22:27
你太厲害了

比你厲害不？美女戰(zhàn)戰(zhàn)

茶語(yǔ)

劉備笑 發(fā)表于 2018-5-21 20:00
發(fā)酵粉少了，面稀了！

發(fā)酵粉估計(jì)是少了，但是那個(gè)放多了小孩能不能吃？

茶語(yǔ)

最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2018-5-21 18:57
跟牌品有很大的關(guān)系。打牌直爽的人蒸的饃饃就好。

關(guān)鍵我不打牌

堅(jiān)壁清野

你的生活豐富多彩

菜菜菜頭

頂一頂這么熱愛(ài)生活的戰(zhàn)戰(zhàn)！就愛(ài)這團(tuán)煙火氣

過(guò)客々

戰(zhàn)戰(zhàn)挺會(huì)生活的
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江湖一刀

戰(zhàn)戰(zhàn)：你太能吃了，招呼你婆子不喜歡你！
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出門(mén)遇到愛(ài)

茶語(yǔ) 發(fā)表于 2018-5-22 09:02
發(fā)酵粉估計(jì)是少了，但是那個(gè)放多了小孩能不能吃？

沒(méi)事，酵母是淀粉做的，國(guó)外面包不都是酵母在做嗎？人家還天天吃呢
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我心永恒A

酵母多放發(fā)面沒(méi)有問(wèn)題，但前面有位壇友提到把泡打粉放在一起的做法現(xiàn)在已被國(guó)家食品衛(wèi)生部門(mén)明令禁止的。是的，泡打粉可迅速使面食發(fā)泡。大家可查看一下，泡打粉中含有硫酸鋁鉀（明礬）或硫酸鋁銨，百度一下，這兩種物質(zhì)可致人骨質(zhì)疏松等疾病。這幾年不是有諸多饅頭店、包子店的老板被抓見(jiàn)報(bào)的新聞嗎，原因就是違規(guī)使用泡打粉。另外除酵母粉發(fā)面外，可用酒糟來(lái)發(fā)面，加點(diǎn)糖，香甜可口，不妨一試！
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豫湘老叔

出門(mén)遇到愛(ài)

我心永恒A 發(fā)表于 2018-5-22 17:12
酵母多放發(fā)面沒(méi)有問(wèn)題，但前面有位壇友提到把泡打粉放在一起的做法現(xiàn)在已被國(guó)家食品衛(wèi)生部門(mén)明令禁止的。是 ...

國(guó)家規(guī)定不能使用和銷(xiāo)售含鋁泡打粉，但無(wú)鋁配方是可以使用的，市場(chǎng)上所有發(fā)面制品（面包，蛋糕，包子）都會(huì)使用無(wú)鋁泡打粉，不用成品不飽滿(mǎn)。
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成睿

饃饃沒(méi)有發(fā)起來(lái)。
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