過(guò)年

待改名201901

    要說(shuō)過(guò)年，最讓人懷念的莫過(guò)于兒時(shí)的春節(jié)，盡管過(guò)得很窮。
    母親常說(shuō)：年好過(guò)，月難過(guò)。我當(dāng)時(shí)并不明白話中的意思，但過(guò)年于我，是最開(kāi)心的時(shí)光。
    還在溫暖的被窩里做夢(mèng)，突然聽(tīng)到外面豬的“昂-----昂——”不情愿的叫聲，我知道，殺豬了！猛地彈跳起來(lái)，披上棉襖，沖到廳屋與堂屋中間的院子里。豬已被三四個(gè)人緊緊地壓在案板上，側(cè)躺著，不停地哀嚎…… 過(guò)年的準(zhǔn)備就從殺年豬開(kāi)始了！
    不一會(huì)兒，整頭豬被劈成兩半，用桿秤的鐵勾子扎上其中一半，由兩人用木杠抬將起來(lái)，滑動(dòng)一下秤鉈，屠伙大喊一聲“一百六十五斤”，再將白花花的半邊豬掛在梯子上面……隨后很長(zhǎng)一段時(shí)間，“舀一瓢糠，倒進(jìn)石槽里”的工作不用做了，院子里的豬圈也安靜了，也聽(tīng)不到父親的怒吼聲“你個(gè)柴狼！”
   殺豬的當(dāng)天，是我一年當(dāng)中吃得最傷的一天。豬血就著豬肝、加上姜、蔥做成的豬血湯吃上兩碗，后座肉一大塊，上半部分很亮白，下半部分是大大的一片瘦肉，用嘴一咬，油水順著口角直流，這樣的肉差不多再吃上一碗，也至于后面很長(zhǎng)一時(shí)間覺(jué)得“好傷”。
   幾天過(guò)后，堂屋兩邊的土墻上，掛滿了淹漬好的還滴著油滴的肉。
   接下來(lái)就是村子里“霸”魚。一張大網(wǎng)，橫貫堰塘兩岸，由兩撮人由一邊拉向另一邊，網(wǎng)的兩邊，還有人拿著竹竿在水中不停地敲打。收網(wǎng)之時(shí)，大大小小的魚不停地在混濁的水中跳躍、翻滾。收獲的大部分是“家”魚，被分成一堆一堆的，上面貼上編號(hào)。全村以戶為單位抽簽、分魚。我家分了滿滿的一大菜藍(lán)子，高高興興地抬回家。
   準(zhǔn)備過(guò)年的活兒，我覺(jué)得比較無(wú)聊的是“打豆腐”。黃豆被泡上一兩天，父親用手捻了捻，覺(jué)得可以了，于是在廳屋架上石磨，由哥哥和父親輪著推懸在屋梁上的把手，隨著吱吱的響聲，母親則不失時(shí)機(jī)地向磨孔內(nèi)倒上一勺黃豆，白白的汁水順著下層磨盤的凹槽流了下去。我不會(huì)推把手，推得時(shí)快時(shí)慢；也不會(huì)喂黃豆，生怕被把手撞上，只有去“重屋”（廚房）著火，燒煮黃豆汁，隨著最后一張“豆油”被母親用一根竹條挑起，之后的工作交給父親。搖漿、點(diǎn)漿直至豆腐成型。豆腐留下兩三大塊以備過(guò)年，其余的全部被曬了后制成了臭豆腐。
   我喜歡干的活兒是炸米子。用四方形的“升子”舀上一升子米，抱上幾塊劈柴，興沖沖地奔向“咚”的巨響聲處。師傅用一根撣子在炸米缸內(nèi)刷一下，將米倒入，把厚厚的缸蓋蓋上，最后用長(zhǎng)長(zhǎng)的鐵釬擰一擰，便架在火爐上旋轉(zhuǎn)了。當(dāng)看到指針達(dá)到相應(yīng)的位置后，立刻起身，左手扶著把手，右手用鐵筒套住尖狀部位，右腳一蹬，“砰”地一聲，后面長(zhǎng)長(zhǎng)的袋子頓時(shí)鼓了起來(lái)，伴著白色的煙氣，一陣香氣撲面而來(lái)。我們爭(zhēng)搶著抓上一把，把嘴巴塞滿……那時(shí)候我總羨慕劉三家除了炸米子，總會(huì)炸一些玉米，炸出來(lái)的爆米花大大的個(gè)頭兒，比米子更香……
   母親常說(shuō)“初一的火，十五的燈，二十四打洋塵”，臘月二十四那天，把家里屋檐下的蜘蛛網(wǎng)掃了，打了洋塵后，年的準(zhǔn)備工作緊密鑼鼓地展開(kāi)。
   殺雞！整整一雞籠雞殺得只剩下兩三只母雞。爾后在大年三十的那天下午，再在雞籠上貼上對(duì)聯(lián)“雞鴨成群”！
   炸麻葉、炸元子、做米糖、蒸饃饃，饃饃有別于平常吃的汽水饃，不能帶殼。所有的工作必須趕在三十前完成，不然別人來(lái)拜年?yáng)|西拿不出手。
   我們則忙于在銷店辦年貨。銷店位于我們小學(xué)院子內(nèi)，柜臺(tái)高高的，地面濕濕的（不過(guò)比家里的稍平整一些），屋子里散發(fā)著一絲酒精的味道，似乎還有一些咸味。對(duì)子紙、日歷本、鹽之類的東西在柜臺(tái)內(nèi)擺放著。
   售貨員原來(lái)是我們的一位老師，三十來(lái)歲，白白凈凈，永遠(yuǎn)是笑吟吟的。因?yàn)榭瓷狭虽N店里的妹子，于是不當(dāng)老師了，和她一起經(jīng)營(yíng)。他掀開(kāi)很大的陶土酒壇子，左手握住我遞的酒瓶，套上接口，右手則捏住帶著一根長(zhǎng)柄的舀子，將舀子伸進(jìn)去，慢慢地向接口內(nèi)倒上幾下，一瓶酒便不多不少地裝好了。幾瓶酒、幾張對(duì)子紙、幾袋冰糧、洋糖、幾瓶罐頭，我們的年貨便買好了。
   臘月二十九晚飯后，母親拿來(lái)風(fēng)得半干的豬頭、排骨、豬蹄、灌腸、雞，把它們統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)牛二鍋內(nèi)，滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊诲?，慢慢地煮…?br />    我們?cè)缭绲厮?，夜里時(shí)不時(shí)能聽(tīng)到劈劈啪啪的鞭炮聲音，有近的，有遠(yuǎn)的，遠(yuǎn)的在河對(duì)岸的四隊(duì)，母親后來(lái)說(shuō)，隔壁今年過(guò)年跟往年一樣早，剛轉(zhuǎn)鐘的時(shí)候就在過(guò)了。（未完待續(xù)）

寧寧

年近了！

最冷的季節(jié)

年根了，快過(guò)年了。好期盼。

最冷的季節(jié)

        以前農(nóng)村家家戶戶喂豬，一般喂兩頭。平時(shí)家里的剩飯菜，吃不完的紅薯，都可以喂豬。加工稻米的糠留著喂豬。再就是去采些野草野菜樹葉給豬吃。這樣一年下來(lái)刨去成本，兩頭豬賣一頭可以賺一頭。這頭豬就是留著過(guò)年當(dāng)年豬。
? ???到了臘月十幾，一變天，就開(kāi)始?xì)⒛曦i。一個(gè)屠戶一天要?dú)⒑芏囝^，這家殺完了收了刀手錢馬上去下一家。殺完下一家就返回上一家吃早飯。自己喂的豬，吃糧食蔬菜野草，有的還散養(yǎng)，所以豬肉很好吃，老遠(yuǎn)就聞到香味。一般是煮個(gè)脊骨火鍋，再邊幾個(gè)菜，倒?jié)M糧食酒就開(kāi)始吃起來(lái)。那剛殺的肉香甜可口、回味悠長(zhǎng)。新鮮的瘦肉炒蒜苗炒藕片香味撲鼻，肉細(xì)膩得入口即化。每人來(lái)一碗血花湯，鮮香綿軟，喝一口熱湯胃舒服的不想動(dòng)彈。多么美好的佳肴，伴著一年收獲的喜悅，大家一醉方休。
? ???從我記事起年年喂豬，年年殺年豬。后來(lái)院子都蓋成了房子，沒(méi)地方喂豬，過(guò)年就去農(nóng)村買一頭豬，殺了把肉拉回來(lái)，那種自己喂豬在自家殺豬的儀式就沒(méi)有了。肉也不好吃了，血花湯也不鮮美了。

最冷的季節(jié)

      上午殺了豬，下午就腌肉，灌香腸。伴著呼嘯的北風(fēng)，家庭主婦的手凍得通紅，幸福的表情洋溢在笑臉上。有了肉，過(guò)年待客走著落，明年春天在田里忙活回家可以用臘肉炒菜。來(lái)了客人炒盤香腸是很好的菜。臘肉一直要吃到農(nóng)忙季節(jié)。栽秧割麥兩頭忙，一家人總得有幾個(gè)菜補(bǔ)補(bǔ)身體。一頭豬幾乎就是半年的口糧。這種幸福是現(xiàn)在的人們很難理解的，現(xiàn)在是食品工廠化，每天吃的是從養(yǎng)殖場(chǎng)出來(lái)的激素藥催肥的速生豬，每天吃了藥就睡，吃了藥只長(zhǎng)瘦肉。

我是淅河娃子

騷好啊
寫得騷好
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WJP

寫的好，。。

農(nóng)民工66

嗯，寫的騷對(duì)。
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笑天下

二十多年前才有這情況，現(xiàn)在都變了，沒(méi)條件了，只能買點(diǎn)東西過(guò)年

柳如眉

寫得真好！加分點(diǎn)贊！
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網(wǎng)海游魚

我們的經(jīng)歷差不多
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QQ巧克力

讓我回想起在隨北小時(shí)候過(guò)年的情景，一模一樣
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阿拉丁神燈

掐指一算，樓主七零后。
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最冷的季節(jié)

現(xiàn)在天天像過(guò)年，一年比一年好。

看不慣就說(shuō)

寫的很真實(shí)，文中的銷店那時(shí)應(yīng)該稱“代銷店”，就是供銷社的分部。

豫南楚民

殺豬、打魚、灌腸、炸米花、、、都是為過(guò)年作準(zhǔn) 備

三個(gè)火槍手

你寫的都是我想說(shuō)的，但是我把我想說(shuō)的用文字表達(dá)出來(lái)就不是這個(gè)味了。說(shuō)來(lái)說(shuō)去還是文采不行，讀你們的大作總覺(jué)得親切，自己想寫點(diǎn)東西就不是那么回事了

qq921424756

現(xiàn)在過(guò)年找不到童年的味道，雞鴨魚肉都是飼料喂得不好吃

hbszll

很接地氣的文章，懷念小時(shí)候那種簡(jiǎn)單的幸福。
只有經(jīng)歷過(guò)那個(gè)年代的同齡人才知道你在說(shuō)什么。

葡萄美酒夜光杯

有一定的年紀(jì)了才會(huì)有這些記憶