【健康·飲食】螃蟹能不能和含維生素C的食物一起吃？

隨州日報

有人說西紅柿里的維生素C同蝦蟹中的五價砷作用會變成三價砷，三價砷有可能形成三氧化二砷，也就是人們常說的砒霜。但是人體內(nèi)能否發(fā)生這樣的化學(xué)反應(yīng)，目前還沒有正規(guī)發(fā)表的研究數(shù)據(jù)來證實。

再說，吃一兩只螃蟹沒有那么多的砷，吃一斤半斤蔬菜水果也沒有那么多的維生素C，不可能還原出足以發(fā)生中毒劑量的三價砷。

此外，有人說螃蟹不能跟某些水果一起吃。這里要澄清一下，有些人腸胃消化能力較差，光吃螃蟹就會肚子不舒服；然后再吃水果，水果吃多了也容易鬧肚子，但跟維生素C無關(guān)。

每個人的消化能力不一樣，有的人腸胃比較敏感，吃螃蟹時胃腸出現(xiàn)不耐受，吃水果時胃里不舒服。

所以，能否大快朵頤吃螃蟹，跟每個人的消化道健康程度有關(guān)。腸胃不好的，就謹(jǐn)慎一點?！都t樓夢》中提到，林黛玉吃螃蟹沒吃幾口就放下筷子，專心作詩了，因為她知道自己的腸胃不好，吃多了可能會不舒服，不敢貪吃。我曾經(jīng)胃腸功能很差，吃一只螃蟹肚子就疼，后來身體好些了，吃一只螃蟹也沒關(guān)系了。

來源：中國醫(yī)藥報