隨州今年將培訓“楚大廚”1500人

隨州日報

　　隨州日報訊（全媒記者張琴、通訊員王津喬）“通過培訓，我們不僅掌握了鑒別食材品質的方式方法，系統(tǒng)學習了烹飪方法和理論，還通過實操進行了鞏固和提升。”近日，隨州市“楚大廚”培訓線下實操培訓班在玉明商務酒店開班，學員代表曹意表示收獲頗豐。
　　此次培訓由市商務局主辦，培訓形式分為線上理論培訓和線下實操培訓，培訓內容包含必修課、應知會知內容等，并邀請名廚進行現(xiàn)場實操指導。來自全市餐飲企業(yè)的200余名學員參加培訓學習。
　　“楚大廚”培訓是湖北省2023年十大重點實事項目之一，是加強楚菜人才隊伍建設、促進楚菜產業(yè)高質量發(fā)展、助推鄉(xiāng)村振興的一項重要工作。2022年，我市培訓1002人，超額完成省定目標任務。今年，我市計劃培訓1500人，培訓人數(shù)僅次于武漢市。
　　隨州市孔德明楚菜技能工作室負責人彭海波表示，希望通過“楚大廚”培訓，進一步弘揚隨州飲食文化，培養(yǎng)更多烹飪人才，讓更多隨州廚師成長為“楚大廚”。