隨州市場監(jiān)管部門護航校園食品安全

隨州日報

　　隨州日報訊（全媒記者張琴、通訊員鄭思覓）春季開學(xué)季，全市各級市場監(jiān)管部門結(jié)合常態(tài)化疫情防控工作，嚴防嚴控校園食品安全風(fēng)險，切實維護廣大師生飲食安全和身體健康。
　　各級市場監(jiān)管部門堅持問題導(dǎo)向，重點督促轄區(qū)各級各類學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任和校長負責(zé)制，對照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范有關(guān)規(guī)定，認真開展食品安全自查，確保自查率達100%，自查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患已在開學(xué)前全部整改到位。同時，在全市范圍內(nèi)開展校園食品安全專項檢查，嚴格檢查落實主體責(zé)任、索票索證、人員管理、場地設(shè)施、疫情防控綜合治理等方面情況，要求各學(xué)校不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品，積極引導(dǎo)學(xué)校食堂深入開展“光盤行動”“健康分餐”活動。
　　目前，全市620所學(xué)校食堂明廚亮灶覆蓋率為100%。在此基礎(chǔ)上，市市場監(jiān)管局積極探索推進明廚亮灶提質(zhì)擴面建設(shè)，鼓勵學(xué)校食堂積極整合現(xiàn)有資源，推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，構(gòu)建問題自動識別、自動跟蹤、自動反饋的新型食品安全管理模式。該平臺可通過對從業(yè)人員管理、供貨商信息、倉儲信息、留樣記錄、消毒記錄、餐廚視頻、菜單信息的采集，記錄并固定各經(jīng)營主體的責(zé)任，實現(xiàn)校園食堂食材的來源可追、去向可查、過程可監(jiān)督。
　　下一步，該局將與相關(guān)部門成立聯(lián)合檢查組，全面排查校園安全隱患，有效防范化解校園食品安全風(fēng)險。