殺年豬不再熱鬧了

雙人魚！

                殺年豬不再熱鬧了

       (隨州論壇特約記者徐全國(guó)采寫)：到了一年一度的殺年豬的季節(jié)，兒時(shí)殺年豬的季節(jié)在印象中很熱鬧、很興奮、很了不起。今年，鄉(xiāng)下的殺年豬情景不是很多，也不是很熱鬧了。

     屠戶。是我們鄉(xiāng)村對(duì)殺豬的人的稱呼，往年，屠戶很吃香，每到年底，有兩個(gè)月的時(shí)間屠戶們不落屋，從12月份至臘月中旬2個(gè)月，基本上是排著日子一家一戶的去殺年豬。特別是選定雙日，好多講究的殺年豬戶提前預(yù)約屠戶，說好話、送煙酒，涂個(gè)吉利。

過去，一個(gè)灣子，家家戶戶有年豬殺，誰家殺年豬，灣子里大人、小娃娃揍到邊上看熱鬧。聽著尖聲的殺豬叫聲，看著騰氣湯豬撥毛的腰盆里動(dòng)勁，張家說李家的豬喂養(yǎng)的好，殺的大，品頭論足，也說誰家的媳婦會(huì)養(yǎng)豬，殺的年豬漂肥體壯肉質(zhì)好。

    年豬殺好了后，還要接近親來喝豬血花湯、吃年豬肉。屠戶的第一刀肉是待客肉，正腰窩的削上一塊送到廚房。巧婦一番展示，吆五呼六地上它一桌子，簡(jiǎn)直不亞于過節(jié)。

     講究的殺豬戶還會(huì)將煮好的新鮮年豬肉、血花湯送一大碗到隔壁有老人的家，讓老人們嘗嘗一年的收獲和廚藝，別看這不起眼的講究，是灣子尊老愛幼的好傳承。

      在新街蘇家灣，一位蘇姓屠戶，帶著他的幫手，正在殺一家喂養(yǎng)的2頭年豬，居說一頭是自家過年的，一頭是城里親戚朋友分邊的。

蘇屠戶說：“現(xiàn)在一個(gè)灣子能殺2頭年豬的已經(jīng)很少了，只有勤快的、有人在家的家庭才喂豬子。今天一天才殺2頭，往年一天要?dú)⑵摺祟^，雖然累點(diǎn)，但熱鬧。我們的這個(gè)手藝快失傳了，也不吃香了。是社會(huì)發(fā)展了，農(nóng)村也變化了。不過，想吃鄉(xiāng)伙豬肉還得靠有人養(yǎng)。”

蔣志杰

柳如眉 發(fā)表于 2018-12-13 19:18
殺一頭不到一百斤一邊的豬，屠宰費(fèi)是150元。

雖然貴，人還難找喲?，F(xiàn)在年輕人也不愿意干這個(gè)，上一輩的人逐漸老去了，我們村今年殺豬就不好找人，給我們村殺了幾十年豬的屠戶，今年老去殺不動(dòng)了，裝備都賣給人家了，我爸爸殺豬又給他說了不少好話，又逼著他過來，他才跑去把裝備又借回來給我家殺豬的，他還生怕人家曉得了給了我家殺，然后又有其他人找他，他實(shí)在是殺不動(dòng)了，年級(jí)大了

雙人魚！

最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2018-12-18 21:29
你的人生精彩的還在后頭，好戲剛剛開始。

就算戲到了拉幕，也要當(dāng)一次演員！

雙人魚！

我是一只小章魚 發(fā)表于 2018-12-18 15:03
現(xiàn)在覺得干什么都沒興趣，也沒興致，無欲無求，只希望快點(diǎn)過完一生

生活就是從無味到有味，適應(yīng)才是硬道理！

最冷的季節(jié)

我是一只小章魚 發(fā)表于 2018-12-18 15:03
現(xiàn)在覺得干什么都沒興趣，也沒興致，無欲無求，只希望快點(diǎn)過完一生

你的人生精彩的還在后頭，好戲剛剛開始。
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我是一只小章魚

現(xiàn)在覺得干什么都沒興趣，也沒興致，無欲無求，只希望快點(diǎn)過完一生

最冷的季節(jié)

雙人魚！ 發(fā)表于 2018-12-18 07:56
不是我們的回憶可悲，
是當(dāng)今的精神與時(shí)代沒有接軌，
好的發(fā)展達(dá)到生胃，不吐不為罪。 ...

不是與時(shí)代沒有接軌，是時(shí)代經(jīng)常出軌。
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雙人魚！

最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2018-12-18 07:15
城市化了，老百姓對(duì)殺豬吃肉沒有多大的興趣了。現(xiàn)在回憶的是以前自己種的蔬菜多好吃，菜場(chǎng)買的菜沒有味道。 ...

不是我們的回憶可悲，
是當(dāng)今的精神與時(shí)代沒有接軌，
好的發(fā)展達(dá)到生胃，不吐不為罪。

最冷的季節(jié)

城市化了，老百姓對(duì)殺豬吃肉沒有多大的興趣了?，F(xiàn)在回憶的是以前自己種的蔬菜多好吃，菜場(chǎng)買的菜沒有味道。失去的總是最美好的。
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雙人魚！

韶山紅杜鵑 發(fā)表于 2018-12-15 21:49
農(nóng)戶殺年豬,正宗土豬肉，吃起來香得很！

味道就是不一樣

韶山紅杜鵑

農(nóng)戶殺年豬,正宗土豬肉，吃起來香得很！

雙人魚！

HCQ 發(fā)表于 2018-12-14 10:39
唉，小時(shí)候吹豬尿脬玩...

最好娛樂工具

HCQ

唉，小時(shí)候吹豬尿脬玩...

樂然2013

扯豬尾巴啦

寧寧

最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2018-12-14 09:52
我是個(gè)小肚雞腸的人

那沒得幾大個(gè)彩！

最冷的季節(jié)

dayanfei 發(fā)表于 2018-12-14 09:37
社會(huì)的進(jìn)步，早已失去了原始的歡快！

現(xiàn)在吃一盤泡泡青，一盤清炒蘿卜絲，都是美味佳肴。在武漢就是花一萬塊錢也吃不到?jīng)]散化肥的菜。這還不幸福？我覺得比劉強(qiáng)東幸福，雖然我不喝奶茶。

最冷的季節(jié)

dayanfei 發(fā)表于 2018-12-14 09:37
社會(huì)的進(jìn)步，早已失去了原始的歡快！

現(xiàn)在也很快樂，快樂無時(shí)不在。

最冷的季節(jié)

蘭若寺住持 發(fā)表于 2018-12-14 08:57
好想過年啊，以前小時(shí)候，殺豬的時(shí)候豬膀胱，都是弄到當(dāng)球踢

給你侄兒子一百塊錢，就體會(huì)到了過年的感覺。

最冷的季節(jié)

寧寧 發(fā)表于 2018-12-14 08:55
怪會(huì)養(yǎng)生的，不相信你不是個(gè)大肚子男人！

我是個(gè)小肚雞腸的人

dayanfei

社會(huì)的進(jìn)步，早已失去了原始的歡快！