殺年豬不再熱鬧了

雙人魚(yú)！

                殺年豬不再熱鬧了

       (隨州論壇特約記者徐全國(guó)采寫(xiě))：到了一年一度的殺年豬的季節(jié)，兒時(shí)殺年豬的季節(jié)在印象中很熱鬧、很興奮、很了不起。今年，鄉(xiāng)下的殺年豬情景不是很多，也不是很熱鬧了。

     屠戶(hù)。是我們鄉(xiāng)村對(duì)殺豬的人的稱(chēng)呼，往年，屠戶(hù)很吃香，每到年底，有兩個(gè)月的時(shí)間屠戶(hù)們不落屋，從12月份至臘月中旬2個(gè)月，基本上是排著日子一家一戶(hù)的去殺年豬。特別是選定雙日，好多講究的殺年豬戶(hù)提前預(yù)約屠戶(hù)，說(shuō)好話(huà)、送煙酒，涂個(gè)吉利。

過(guò)去，一個(gè)灣子，家家戶(hù)戶(hù)有年豬殺，誰(shuí)家殺年豬，灣子里大人、小娃娃揍到邊上看熱鬧。聽(tīng)著尖聲的殺豬叫聲，看著騰氣湯豬撥毛的腰盆里動(dòng)勁，張家說(shuō)李家的豬喂養(yǎng)的好，殺的大，品頭論足，也說(shuō)誰(shuí)家的媳婦會(huì)養(yǎng)豬，殺的年豬漂肥體壯肉質(zhì)好。

    年豬殺好了后，還要接近親來(lái)喝豬血花湯、吃年豬肉。屠戶(hù)的第一刀肉是待客肉，正腰窩的削上一塊送到廚房。巧婦一番展示，吆五呼六地上它一桌子，簡(jiǎn)直不亞于過(guò)節(jié)。

     講究的殺豬戶(hù)還會(huì)將煮好的新鮮年豬肉、血花湯送一大碗到隔壁有老人的家，讓老人們嘗嘗一年的收獲和廚藝，別看這不起眼的講究，是灣子尊老愛(ài)幼的好傳承。

      在新街蘇家灣，一位蘇姓屠戶(hù)，帶著他的幫手，正在殺一家喂養(yǎng)的2頭年豬，居說(shuō)一頭是自家過(guò)年的，一頭是城里親戚朋友分邊的。

蘇屠戶(hù)說(shuō)：“現(xiàn)在一個(gè)灣子能殺2頭年豬的已經(jīng)很少了，只有勤快的、有人在家的家庭才喂豬子。今天一天才殺2頭，往年一天要?dú)⑵摺祟^，雖然累點(diǎn)，但熱鬧。我們的這個(gè)手藝快失傳了，也不吃香了。是社會(huì)發(fā)展了，農(nóng)村也變化了。不過(guò)，想吃鄉(xiāng)伙豬肉還得靠有人養(yǎng)?！?/font>

雙人魚(yú)！

當(dāng)家的人還說(shuō)一些祈詞：
豬娃豬娃你莫怪，你是人的一碗菜，今年去了明年來(lái)！

孤舟獨(dú)釣

話(huà)說(shuō)過(guò)去撈魚(yú)也很熱鬧

小西瓜的爸爸

殺年豬后還要待客，招呼親朋好友們過(guò)來(lái)吃一頓。到年底了，家家戶(hù)戶(hù)都沒(méi)事兒，吃著豬肉，等著過(guò)年，是一年中最逍遙快活的日子。

孤舟獨(dú)釣

現(xiàn)在天天在過(guò)年，誰(shuí)還會(huì)在意殺豬那點(diǎn)事。

雙人魚(yú)！

孤舟獨(dú)釣 發(fā)表于 2018-12-13 15:10
話(huà)說(shuō)過(guò)去撈魚(yú)也很熱鬧

撈魚(yú)是個(gè)辛苦活。冬季以拖網(wǎng)和跑網(wǎng)魚(yú)為主。一大群人在一個(gè)堰塘拉魚(yú)，看拉魚(yú)的比拉魚(yú)的人還多。在冷的天，說(shuō)魚(yú)有火。

雙人魚(yú)！

heyudp 發(fā)表于 2018-12-13 15:35
殺年豬后還要待客，招呼親朋好友們過(guò)來(lái)吃一頓。到年底了，家家戶(hù)戶(hù)都沒(méi)事兒，吃著豬肉，等著過(guò)年，是一年中 ...

分享生活是我們更好生活的前奏！
也是家庭的最忙碌的季節(jié)！

雙人魚(yú)！

孤舟獨(dú)釣 發(fā)表于 2018-12-13 15:41
現(xiàn)在天天在過(guò)年，誰(shuí)還會(huì)在意殺豬那點(diǎn)事。

還是有很多人在意的！

放牛的孩子

你肯定是回村了，受到鄉(xiāng)親們的熱情款待。
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熾天使2011

外面看到有這樣去豬毛的！

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最冷的季節(jié)

濃濃的鄉(xiāng)愁

雙人魚(yú)！

熾天使2011 發(fā)表于 2018-12-13 16:16
外面看到有這樣去豬毛的！

這不殺年豬的要求

雙人魚(yú)！

最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2018-12-13 16:33
濃濃的鄉(xiāng)愁

深深的思念！??！

秋意漸濃

我剛從一農(nóng)戶(hù)家殺豬現(xiàn)場(chǎng)回來(lái)，殺了五頭，的確沒(méi)有以前的熱鬧。殺一斤肉，豬錢(qián)13元，屠宰費(fèi)0.6元。

寧寧

有年味了！

寧寧

聞到香腸的味道！

成睿

需要幫忙噶豬肉時(shí)奏個(gè)聲
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最冷的季節(jié)

住在哪里都幸福，國(guó)泰民安。

樂(lè)鄉(xiāng)游客

      應(yīng)該稱(chēng)“屠夫”，不應(yīng)叫“屠戶(hù)”。

       過(guò)去殺年豬是農(nóng)家的大事，現(xiàn)在有些農(nóng)戶(hù)買(mǎi)肉不一是殺年豬了，總體來(lái)說(shuō)是現(xiàn)在的條件變好了，不再是專(zhuān)注年終每家每戶(hù)殺一頭年豬了。

柳如眉

殺一頭不到一百斤一邊的豬，屠宰費(fèi)是150元。
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