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你吃過(guò)這種菜嗎？

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樓主

隨論版主

  • TA的每日心情
    開(kāi)心
    2017-11-23 12:41

    • 簽到天數(shù): 456 天

    [LV.9]以壇為家II
    1#
    跳轉(zhuǎn)到指定樓層
    發(fā)表于 2019-4-22 19:19:08 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |倒序?yàn)g覽 |閱讀模式

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    聽(tīng)親戚說(shuō)在外地打工吃過(guò)槐樹(shù)花做的各種菜肴，今天搞了一點(diǎn)試試槐樹(shù)花煎雞蛋，還真的很好吃的。


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    樓主

    隨論版主

  • TA的每日心情
    開(kāi)心
    2017-11-23 12:41

    • 簽到天數(shù): 456 天

    [LV.9]以壇為家II
    2#
     樓主| 發(fā)表于 2019-4-22 19:26:07 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者
    剛開(kāi)始怕不能隨便的吃，然后在網(wǎng)上查了一下，有關(guān)槐樹(shù)芽的食譜居然有這么多，
    槐樹(shù)芽，指槐樹(shù)的嫩芽，它不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還頗高，是一種純天然的綠色木本蔬菜，故被人們稱(chēng)為“樹(shù)上佳蔬”。

    槐樹(shù)芽的食用方法

    槐樹(shù)芽可以單獨(dú)成一道菜肴，也可以泡茶，還可以配上其它食材，成為一道組合料理。

    槐葉茶

    材料

    槐樹(shù)芽500克、赤砂糖15克

    做法

    先將新鮮槐樹(shù)芽洗干凈，曬干;

    將晾曬好的槐樹(shù)芽碾成細(xì)末;

    飲用時(shí)，每次加入30克的槐樹(shù)芽末，加入煎湯，放入少量赤砂糖，可代替茶飲。


    槐樹(shù)芽炒雞蛋

    材料

    槐樹(shù)芽300克、雞蛋3枚、蔥一段、精鹽適量、十三香適量、食用油適量

    做法

    將新鮮的槐樹(shù)芽清水洗凈，接著用手瀝出水分，放在容器中備用;

    雞蛋全部打在容器里，攪拌均勻，按照個(gè)人口味放入適量的鹽和十三香，再拌勻;

    蛋液攪拌均勻后，放入槐樹(shù)芽，繼續(xù)拌勻，盡量要每一個(gè)槐樹(shù)芽都粘到蛋液，攪拌均勻后靜置五分鐘，讓槐樹(shù)芽吸收蛋液;

    蔥段切絲，放入熱鍋中爆香;

    待炒出蔥香后，放入槐樹(shù)芽蛋液，借助鏟子鋪勻，小火均勻烙熟;

    等到蛋液兩面都變微焦后，用鏟子輕壓，確定不再有生蛋液流出，就可以出鍋裝盤(pán)。


    炸槐樹(shù)芽

    材料

    槐樹(shù)芽一把、面粉三分之一碗、冰水適量、鹽適量

    做法

    槐樹(shù)芽洗凈，備用;

    將面粉和冰水加半茶匙鹽調(diào)成面糊，稠度以用筷子蘸下，面糊均勻在筷子上面裹了一層薄膜為宜;

    將槐樹(shù)芽蘸上面糊，放入六成熱的油鍋中，槐樹(shù)芽先沉入鍋底，隨后便會(huì)漂浮上來(lái)，等面糊定型即可撈出;

    炸好的槐樹(shù)芽應(yīng)保持綠色，如果發(fā)褐色即是炸得過(guò)火或油溫太高。


    我們現(xiàn)在再來(lái)了解一下烹調(diào)槐樹(shù)芽需要注意的事項(xiàng)!

    烹調(diào)槐樹(shù)芽的注意事項(xiàng)

    1、清洗

    煮食槐樹(shù)芽前需要進(jìn)行清洗，由于新鮮的槐樹(shù)芽多從樹(shù)上采摘，并且林中昆蟲(chóng)多，有可能粘附在槐樹(shù)芽上，因此需要簡(jiǎn)單清洗，去除雜質(zhì)。


    2、鹽水浸泡

    槐樹(shù)芽本身帶有苦澀的味道，直接烹調(diào)會(huì)影響最終菜品的味道，因此在烹煮前需要備一些鹽水，將槐樹(shù)芽放入其中浸泡，去除苦澀。


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    該用戶(hù)從未簽到
    3#
    發(fā)表于 2019-4-22 20:29:54 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者
    沒(méi)聽(tīng)說(shuō)能吃
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    該用戶(hù)從未簽到
    4#
    發(fā)表于 2019-4-22 20:30:10 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者
    過(guò)去餓死人也沒(méi)人吃槐花
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    該用戶(hù)從未簽到
    5#
    發(fā)表于 2019-4-22 21:00:30 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者
    聽(tīng)老人說(shuō)吃槐花長(zhǎng)豁鼻子。
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    樓主
  • TA的每日心情
    開(kāi)心
    2017-11-23 12:41

    • 簽到天數(shù): 456 天

    [LV.9]以壇為家II
    6#
     樓主| 發(fā)表于 2019-4-23 06:07:17 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者
    昨天吃了一盤(pán)槐樹(shù)花煎雞蛋，味道很不錯(cuò)喲。
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  • TA的每日心情
    開(kāi)心
    2016-9-14 15:40

    • 簽到天數(shù): 1 天

    [LV.1]初來(lái)乍到
    7#
    發(fā)表于 2019-4-23 08:45:42 | 只看該作者
    最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2019-4-22 20:30
    過(guò)去餓死人也沒(méi)人吃槐花

    樹(shù)皮都吃光了，樹(shù)還會(huì)開(kāi)花嗎？
    過(guò)去的人餓到連土都吃!還有什么不吃的呢？
  • TA的每日心情
    開(kāi)心
    2019-11-5 09:19

    • 簽到天數(shù): 563 天

    [LV.9]以壇為家II
    8#
    發(fā)表于 2019-4-23 09:52:55 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者
    之前也不知道槐花能吃，還是去年在論壇上看到槐花還有多種吃法。現(xiàn)在除了石頭，似乎什么都可以吃
    來(lái)自: Android客戶(hù)端

    該用戶(hù)從未簽到
    9#
    發(fā)表于 2019-4-23 11:40:50 | 只看該作者
    槐花是一道天然的美味，建議不要大量食用，否則自然界就失去了一道美景！
    樓主
  • TA的每日心情
    開(kāi)心
    2017-11-23 12:41

    • 簽到天數(shù): 456 天

    [LV.9]以壇為家II
    10#
     樓主| 發(fā)表于 2019-4-23 12:11:40 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者
    昨天做了一盤(pán)槐花煎雞蛋，味道還非常不錯(cuò)。
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  • TA的每日心情
    開(kāi)心
    2021-11-17 10:49

    • 簽到天數(shù): 247 天

    [LV.8]以壇為家I
    11#
    發(fā)表于 2019-4-23 12:45:25 | 只看該作者
    小時(shí)候吃過(guò)很多裹面粉蒸的嫩槐花，蒸熟后用蒜泥拌。
  • TA的每日心情
    開(kāi)心
    2016-7-31 22:29

    • 簽到天數(shù): 3 天

    [LV.2]偶爾看看I
    12#
    發(fā)表于 2019-4-23 22:27:40 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者
    上星期在朋友家吃過(guò)，很好吃的?。?！

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    樓主
  • TA的每日心情
    開(kāi)心
    2017-11-23 12:41

    • 簽到天數(shù): 456 天

    [LV.9]以壇為家II
    13#
     樓主| 發(fā)表于 2019-4-24 07:11:56 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者
    香墨彎彎 發(fā)表于 2019-4-23 09:52
    之前也不知道槐花能吃，還是去年在論壇上看到槐花還有多種吃法?，F(xiàn)在除了石頭，似乎什么都可以吃
    ...

    哈哈，也許有的石頭還真能吃。
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    樓主
  • TA的每日心情
    開(kāi)心
    2017-11-23 12:41

    • 簽到天數(shù): 456 天

    [LV.9]以壇為家II
    14#
     樓主| 發(fā)表于 2019-4-24 07:12:46 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者
    ccs6402 發(fā)表于 2019-4-23 11:40
    槐花是一道天然的美味，建議不要大量食用，否則自然界就失去了一道美景！ ...

    這個(gè)建議非常好！
    來(lái)自: Android客戶(hù)端
  • TA的每日心情
    開(kāi)心
    2019-8-30 08:57

    • 簽到天數(shù): 115 天

    [LV.6]常住居民II
    15#
    發(fā)表于 2019-4-24 18:34:12 | 只看該作者
    槐花在上世紀(jì)4.50年代不知拯救了多少人的性命。那時(shí)是為了不餓死，現(xiàn)在是一味好菜，就看你怎么烹調(diào)了。
    樓主
  • TA的每日心情
    開(kāi)心
    2017-11-23 12:41

    • 簽到天數(shù): 456 天

    [LV.9]以壇為家II
    16#
     樓主| 發(fā)表于 2019-4-24 20:28:26 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者
    厥水河的愛(ài) 發(fā)表于 2019-4-24 18:34
    槐花在上世紀(jì)4.50年代不知拯救了多少人的性命。那時(shí)是為了不餓死，現(xiàn)在是一味好菜，就看你怎么烹調(diào)了。 ...

    是呀，80年代農(nóng)村豬子吃的東西，現(xiàn)在也是餐桌上的美味了?，F(xiàn)在的豬子也比那時(shí)的人吃的還好。
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  • TA的每日心情
    開(kāi)心
    2025-2-28 09:52

    • 簽到天數(shù): 1460 天

    [LV.10]以壇為家III
    17#
    發(fā)表于 2019-4-25 14:50:51 | 只看該作者
    感覺(jué)有點(diǎn)害怕

    該用戶(hù)從未簽到
    18#
    發(fā)表于 2019-4-26 20:40:32 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者
  • TA的每日心情
    開(kāi)心
    2016-10-17 06:45

    • 簽到天數(shù): 2 天

    [LV.1]初來(lái)乍到
    19#
    發(fā)表于 2019-4-27 18:18:38 來(lái)自手機(jī) | 只看該作者
    真的好吃嗎？我也想試試
    來(lái)自: Android客戶(hù)端
  • TA的每日心情
    郁悶
    2025-4-3 10:33

    • 簽到天數(shù): 1892 天

    [LV.Master]伴壇終老
    20#
    發(fā)表于 2019-4-28 10:09:36 | 只看該作者
    小時(shí)候生吃過(guò)
    返回談?wù)劰喙?/a>
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