智能化·標準化·國際化 ——隨州香菇“全球飄香”探秘

隨州日報

隨州香菇企業(yè)智能化生產線（隨州日報全媒記者 李文軍攝）  
　　隨州日報全媒記者許享紅張琴   
　　12月30日，品源（隨州）現代農業(yè)公司，20萬罐香菇醬從智能生產線下線；湖北裕國菇業(yè)股份有限公司車間，一個智能機器人1小時甄選香菇1萬朵……  
　　隨州種植香菇3.21億袋，30多萬人從事香菇產業(yè)，2022年香菇產業(yè)鏈產值預計將超過350億元。從2003年到2021年，隨州香菇出口創(chuàng)匯連續(xù)19年位居湖北第一，拉動隨州農產品出口連續(xù)13年位居湖北第一……  
　　“中國香菇之鄉(xiāng)”“中國花菇之鄉(xiāng)”——隨州，是“全國四大香菇主產區(qū)”之一、“全國重要的香菇加工出口基地”“中南地區(qū)最大的香菇交易中心”。  
　　中國工程院院士、國際藥用菌學會理事長李玉在隨州調研時說：“世界香菇看中國，中國香菇看隨州?！?nbsp; 
　　隨州是中華農耕文明的發(fā)祥地，5000多年前，炎帝神農在此“植五谷、嘗百草”，菇乃百草之王。1978年，華中農業(yè)大學教授楊新美，在隨州千百年傳統(tǒng)種菇基礎上，播下科學的種子，開“菌絲”栽培香菇之先河，星火燎原開啟了“香菇傳奇”。  
　　改革開放40余年來，隨州持續(xù)擦亮“香菇”產業(yè)名片，寫下香菇全產業(yè)鏈高質量發(fā)展的生動實踐。  
　　隨州香菇從田間地頭走向現代化生產線，從農產品搖身變?yōu)楣I(yè)品、保健品、藝術品、旅游品，加速邁向價值鏈高端，實現從“初級”到“高級”的“蝶變”。  
　　隨州香菇從“大山深處”走向“全球餐桌”，加速融入“雙循環(huán)”，國內國際“朋友圈”不斷擴大，引領著產業(yè)，震驚了世界。  
　　隨州香菇，為何全球飄香？基地標準化，生產智能化，市場國際化——
　　鏈式發(fā)展，鑄就綠色好產業(yè)  
　　湖北省委省政府明確提出：支持“隨州香菇”培育成國家級品牌，打造湖北香菇優(yōu)勢特色產業(yè)集群。  
　　隨州致力于補短板、鍛長板、筑底板，鑄就了完善的全產業(yè)鏈。出臺“隨州香菇產業(yè)基地建設實施方案”“香菇十條”等政策，建立“鏈長”負責制。創(chuàng)新開展“香菇產業(yè)集群貸”，今年新增貸款超10億元，惠及41家菇企、4.15萬戶菇農。  
　　香菇成為隨州當之無愧的特色、優(yōu)勢產業(yè)。隨州形成集菌種繁育、機械制造、標準種植、科技加工、倉儲物流、出口創(chuàng)匯、技術服務、人才培養(yǎng)于一體的全產業(yè)鏈高質量發(fā)展格局。  
　　截至2022年11月底，隨州有食用菌加工企業(yè)185家，其中農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)2家、省級重點龍頭企業(yè)12家，銷售收入過億元企業(yè)17家、過10億元企業(yè)2家。  
　　裕國股份擁有全國首家“香菇研究院”和“院士工作站”，企業(yè)科技實力穩(wěn)步提升，與中國著名企業(yè)“無限極”“周黑鴨”“老干媽”等合作。該公司董事長雷于國介紹說：“精深加工智能生產線，從香菇中提取多糖、多肽等產品，廣泛用于食品、保健品、化妝品等領域。”  
　　隨縣投資3.5億元的華中香菇智慧交易城，主體已建成。正在推進的香菇物流交易園、電商服務基地、香菇工業(yè)科普旅游基地等項目，加速著香菇產業(yè)與休閑旅游、文化教育、健康養(yǎng)生等領域深度融合，碰撞出新的火花。  
　　在湖北·隨州國際香菇產業(yè)博覽會上，中國食用菌協(xié)會會長高茂林說：“隨州‘鏈式’發(fā)展‘綠色’香菇，圍繞建設‘全國重要的現代化香菇種植基地’，智能化、標準化種植，節(jié)約了資源，提升了品質，這在全國乃至全球的引領作用非常突出?！?nbsp; 
　　科技賦能，點燃發(fā)展新引擎  
　　科技創(chuàng)新貫穿于隨州“一朵菇”的全生命周期。提升價值鏈，點燃新引擎，推動隨州香菇產業(yè)從傳統(tǒng)產業(yè)向“高技術”“高效率”“高品質”“高附加值”的現代產業(yè)革命。  
　　一部手機“一鍵掌控”數萬菌棒，實現自動噴水、自動通風、自動補光......過去是“人海戰(zhàn)術”，如今是“智海弄潮”。  
　　12月26日，記者走進隨州塔兒山菌業(yè)香菇現代化種植基地，目睹了生動的一幕?；刎撠熑死罱饑榻B，“智能化為發(fā)展規(guī)模種植提供了有力支撐，去年投資1400多萬元，新建6個智能化大棚。今年種植香菇100多萬棒，另為周邊農戶加工菌棒200多萬棒，大家一起創(chuàng)富?！?nbsp; 
　　隨州香菇種植插上了“標準化、智能化”的“翅膀”，炎順菇業(yè)等90多家香菇企業(yè)建成智能化生產基地，全市10萬袋以上的種植基地超過110個、50萬袋以上的有8個。“龍頭企業(yè)+鄉(xiāng)村合作公司（合作社）+農戶”的發(fā)展模式，為農民增收、集體增富、鄉(xiāng)村振興帶來更加強勁的動能。  
　　新品種研發(fā)曾是隨州香菇產業(yè)的短板。為此，湖北長久菌業(yè)、湖北耀興大海、隨州寶蕈農業(yè)等菌種企業(yè)，與中國農科院、上海農科院、華中農業(yè)大學等合作，開展新品種選育、標準化栽培等科研工作，實現了隨州地方自育品種品牌零的突破。  
　　國家食用菌產業(yè)技術體系首席科學家譚琦在隨州考察時說：“菌種是食用菌的‘芯片’，隨州選育出的優(yōu)良菌種，為香菇產業(yè)轉型升級提供了有力支撐。”  
　　隨州是“全國最大的香菇菌種生產供應基地”，目前有83家規(guī)?；N廠，品種拓展至木耳、靈芝、大球蓋菇等20多種，遠銷全國30多個?。ㄊ校?，實現了“賣全國”。  
　　隨著智能化、標準化生產需要，食用菌機械愈加重要。在湖北扶星農業(yè)機械公司，從香菇、平菇、木耳到羊肚菌等種制棒自動化設備，從裝扎機、烘干機到滅菌柜全系列產品，客戶可以“一站式”采購。  
　　隨州逸村、隆興、慶豐等16家食用菌生產設備制造企業(yè)，擁有發(fā)明專利50余項，產品銷往全國各地，出口到韓國、俄羅斯、越南等國家和地區(qū)。  
　　品牌加持，奮力融入“雙循環(huán)”  
　　“隨州香菇”獲得“國家農產品地理標志”認證和“地理標志證明商標”注冊，首批入選“全國農產品區(qū)域公用品牌目錄”“外貿轉型升級出口食用菌專業(yè)型示范基地”“出口食用菌質量安全示范區(qū)”。  
　　中國農產品市場協(xié)會、中國農業(yè)大學等聯合評估，“隨州香菇”品牌價值為16.88億元，影響力指數位居全國100個農產品區(qū)域公用品牌第12位、食用菌首位。  
　　在全球經濟復雜多變、全國農產品出口整體下滑形勢下，“隨州香菇”在“雙循環(huán)”中逆勢飛揚，靠的是品牌拉動全產業(yè)鏈價值提升，靠的是不斷增強的市場號召力、產品競爭力。  
　　作為隨州香菇老牌龍頭企業(yè)，裕國股份近年來推出即食香菇、調味香菇、香菇提取液、香菇飲品等8大系列、近百種產品，暢銷海外30余個國家和地區(qū)。今年前11月，實現出口近15億元。  
　　品源現代以創(chuàng)新引領產品迭代，香菇辣醬系列產品在抖音等電商平臺長期“一醬難求”。該公司打造的“菇的辣克GOODLUCK”香菇醬自主品牌，不斷拓展亞歐美市場，同時走進國內航空公司、大型超市、餐飲連鎖、高鐵等市場，其品牌美譽度持續(xù)提升。今年前11月內銷2億多元、出口8.5億元。  
　　龍頭引領，升級加速。隨州香菇產業(yè)實現了由初加工向科技精深加工、外貿為主向“雙循環(huán)”發(fā)展的“華麗轉身”。原木童農業(yè)、萬佳食品、山之珍食品、合泰食品等企業(yè)，研發(fā)出的香菇醬、香菇濃縮汁、香菇調料、香菇風味食品、香菇氨基酸、香菇多糖口服液等高質量精深加工產品，深受國際國內市場青睞。  
　　2021年以來，品源現代、裕國股份先后獲得中國海關AEO高級認證。全市具備出口資質食用菌企業(yè)達到56家，“隨州香菇”系列產品出口到全球58個國家和地區(qū)。  
　　2022年，全市香菇制品出口逆勢飛揚，預計全年將突破60億元。其中，科技化、智能化、綠色化精深加工產品占比超過80%。  
　　隨州持續(xù)擦亮“中國香菇之鄉(xiāng)”金字招牌，推動香菇全環(huán)節(jié)提升、全鏈條增值、全產業(yè)融合，預計到2025年香菇全產業(yè)鏈年銷售收入突破500億元。  
　　中國食用菌協(xié)會會長高茂林說，相信隨州將進一步鞏固全國食用菌全產業(yè)鏈融合發(fā)展“樣板區(qū)”地位，成為“世界香菇產業(yè)之窗”。