隨州市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展：做大“舌尖上的經(jīng)濟”

隨州日報

做大“舌尖上的經(jīng)濟”

——隨州市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展探訪

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隨州日報全媒記者 張清 通訊員 操志翔 劉崇新
　　水草豐茂，塘水清澈，綠油油的秧苗正在茁壯成長，一群群白鷺在田間翩翩起舞。7月16日，記者在隨縣小林鎮(zhèn)雙沖村萬鑫同種養(yǎng)農民專業(yè)合作社稻蝦共育基地看到，連片的稻蝦田一眼望不到頭，稻田四周的溝渠里，一只只體態(tài)豐盈、個頭飽滿的小龍蝦正在覓食?！?8元一斤，今天賣了400多斤?！焙献魃缋硎麻L萬志杰說，“2015年我們流轉500余畝土地建設稻蝦共育基地，經(jīng)過持續(xù)幾年的打造，目前已進入收獲期?！?br /> 3 D7 [. c# ~: C2 Q/ q　　像雙沖村這樣的稻蝦共育基地在我市還有很多。7月中旬，我市小龍蝦迎來上市銷售高峰，記者隨市農業(yè)農村局調研組走訪部分養(yǎng)殖基地和加工企業(yè)，探訪我市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。

養(yǎng)殖規(guī)模快速擴大
　　隨縣殷店鎮(zhèn)澤民村，位于天河口水庫下游，充足的水源為農業(yè)生產(chǎn)提供了保證。在該村鵬順稻蝦共養(yǎng)基地看到，一塊塊農田編上了序號，田里栽插了優(yōu)質稻秧苗，四周開挖了四五米寬的深溝。
　　基地負責人馬立勇介紹，以前這里的田塊都比較小，不少荒蕪了。2017年冬，他們流轉1000余畝土地發(fā)展稻蝦共作，整小田為大田，同時從潛江請來養(yǎng)殖專家全程技術指導，走稻蝦共作標準化發(fā)展之路。
  H9 L) \/ o* {+ _8 r$ n　　馬立勇的基地建設堅持高標準，不僅對田塊進行了整理，還配套修建了灌溉渠、防護網(wǎng)等。養(yǎng)殖水源清潔有保障，加上專家指導有方，基地出產(chǎn)的小龍蝦和優(yōu)質稻在市場上賣出了好價錢。去年，基地出產(chǎn)的稻米被加價收購；今年前段時間，在市場行情不景氣的情況下，基地出產(chǎn)的小龍蝦仍以每斤高于市價2-3元銷往北京、上海等地市場。
" ]4 ?% [" i: k  {$ D# @& H　　市水產(chǎn)局有關負責人介紹，近年來，小龍蝦市場消費需求量大，養(yǎng)殖利潤可觀，我市一些農戶紛紛轉型上馬小龍蝦養(yǎng)殖項目，產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈快速擴張之勢。據(jù)初步統(tǒng)計，目前全市小龍蝦養(yǎng)殖面積達13萬畝。“規(guī)模不斷壯大，農村群眾致富開辟了新路徑。但今年前段時間，小龍蝦市場收購價格與去年同比出現(xiàn)了較大幅度的下滑，也給我們提了一個醒。去年同期小龍蝦收購價每市斤20多元，今年只有10多元?！?br /> 8 C" ]# V* s. a$ @  ]　　走訪中，一些養(yǎng)殖戶介紹，今年小龍蝦市場收購價比去年同期下滑明顯，但進入7月份后價格有所回升，目前每斤收購價在18元左右，一些養(yǎng)殖標準化程度高的基地小龍蝦價格會略高一些。

走差異化競爭之路
( T- F8 b5 X' E. X　　面對前期市場價格嚴重下滑的局面，湖北順強生態(tài)農業(yè)專業(yè)合作社栗坡村養(yǎng)殖基地負責人付大強選擇“按兵不動”，今年到目前，他一共只賣出了2萬余斤小龍蝦。
- b% Y) k  i( l5 L  ]" v　　付大強之前一直在外地經(jīng)商。2017年，他和朋友返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，投資近千萬元在廣水市長嶺鎮(zhèn)流轉土地500余畝發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖，吸納10余名貧困群眾在基地務工，同時帶動周邊20余農戶發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖。
$ H6 V* y% u* ^% y6 U* C+ i　　付大強說：“隨州與江漢平原等小龍蝦產(chǎn)業(yè)強市相比，氣候有一定差異。潛江等地成蝦上市早，5、6月份是上市高峰期，如果我市小龍蝦在此時大量上市銷售，市場上會形成量增價跌的局面，十分不劃算。我們的應對方式就是打時間差，錯峰銷售。6月底、7月初，潛江地區(qū)的小龍蝦成蝦銷售基本結束，但餐飲消費旺季仍在持續(xù)，他們沒有貨了我們再出貨，避免和他們‘正面交鋒’?！?br /> $ e# A( j* a1 d* D, j+ e; U　　我市小龍蝦還未到上市高峰期，隨縣小林鎮(zhèn)雙沖村萬鑫同合作社靠賣蝦苗就已實現(xiàn)收入60余萬元。該合作社負責人萬志杰與合伙人鐘國強前幾年一直在孝感從事小龍蝦養(yǎng)殖，2015年他們經(jīng)人介紹，到小林鎮(zhèn)流轉土地，建設小龍蝦養(yǎng)殖基地。經(jīng)過幾年發(fā)展，合作社養(yǎng)殖的小龍蝦不僅不愁銷，還為周邊地區(qū)養(yǎng)殖基地源源不斷地提供種苗。“我們主要賣蝦苗，成蝦銷售一部分，今年又發(fā)展稻蝦共作，延伸拉長產(chǎn)業(yè)鏈。”鐘國強說。
　　市水產(chǎn)局專家劉崇新給記者算了一筆賬：小龍蝦養(yǎng)殖第一年投入最大，基地建設、蝦苗投放等平均每畝綜合成本在4000元左右，一畝田可年產(chǎn)小龍蝦300-400斤，養(yǎng)殖一年后可回本，次年進入收獲期，是一個富民的好產(chǎn)業(yè)。面對行業(yè)發(fā)展競爭日漸激烈的局面，我市小龍蝦養(yǎng)殖從業(yè)者積極探尋差異化發(fā)展之路，不斷增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力。

精深加工向內挖潛
　　作為我市目前唯一一家水產(chǎn)品深加工企業(yè)，湖北大自然農業(yè)實業(yè)有限公司董事長杜向東想得更遠。
　　為解決蝦仁出口原材料問題，大自然公司從2008年開始摸索小龍蝦養(yǎng)殖，并拿出資金、成立專班，積極在廣水進行示范推廣，公司不僅自己建設了1.1萬畝小龍蝦養(yǎng)殖基地，還輻射帶動廣水全市發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖7萬余畝。杜向東說，多年來小龍蝦一直是賣方市場，就連潛江的加工企業(yè)也經(jīng)常到隨州地區(qū)來搶貨源。這兩年，面對出口市場的不利影響，公司迅速調整，轉向國內市場挖潛。在該公司看到，成蝦經(jīng)清洗、蒸煮、殺菌、中藥浸泡調味、冷卻包裝后進入速凍冷庫，濃郁的蝦香刺激著人的味蕾。“這是我們開發(fā)的調味蝦產(chǎn)品，消費者簡單加熱后即可食用，口感比現(xiàn)場加工的油燜大蝦還要好。我們線下線上聯(lián)合推廣，預計今年可實現(xiàn)銷售收入2000萬元?！薄　《畔驏|說，雖然今年前期小龍蝦市場收購價格較往年價格有一定下跌，但每畝仍有2000-3000元可觀利潤；同時，對小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展也是一次很好的警醒。這幾年，隨州小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模大增，但依然是過去的成蝦鮮蝦銷售模式，缺乏在高端和深加工領域的探索。大自然公司除了推出調味蝦即食產(chǎn)品外，還在蔡河基地發(fā)展了100余畝南美白對蝦，目前技術已經(jīng)成熟，產(chǎn)品供不應求。
+ Q; ?8 ?/ V, h　　市農業(yè)農村局有關負責人表示，從調研走訪情況看，我市小龍蝦產(chǎn)業(yè)具備了一定規(guī)模，形成了一定特色，“舌尖經(jīng)濟”釋放出巨大能量，催生出農業(yè)產(chǎn)業(yè)富民新模式。但與水產(chǎn)大市相比，我市還存在很多不足，如不切實際，盲目跟風；技術水平低，管理不到位；不注重成本控制，加大了產(chǎn)業(yè)發(fā)展風險。該局將認真做好調研總結，積極向上匯報，為領導決策提供參考，推動全市小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展，推動農業(yè)產(chǎn)業(yè)有品質地成長。

專用車-倪小露

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