隨州市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展：做大“舌尖上的經(jīng)濟(jì)”

隨州日報

做大“舌尖上的經(jīng)濟(jì)”

——隨州市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展探訪

隨州日報全媒記者 張清 通訊員 操志翔 劉崇新
　　水草豐茂，塘水清澈，綠油油的秧苗正在茁壯成長，一群群白鷺在田間翩翩起舞。7月16日，記者在隨縣小林鎮(zhèn)雙沖村萬鑫同種養(yǎng)農(nóng)民專業(yè)合作社稻蝦共育基地看到，連片的稻蝦田一眼望不到頭，稻田四周的溝渠里，一只只體態(tài)豐盈、個頭飽滿的小龍蝦正在覓食?！?8元一斤，今天賣了400多斤。”合作社理事長萬志杰說，“2015年我們流轉(zhuǎn)500余畝土地建設(shè)稻蝦共育基地，經(jīng)過持續(xù)幾年的打造，目前已進(jìn)入收獲期?！?br />   R0 T" s' R4 X4 e  n8 `　　像雙沖村這樣的稻蝦共育基地在我市還有很多。7月中旬，我市小龍蝦迎來上市銷售高峰，記者隨市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局調(diào)研組走訪部分養(yǎng)殖基地和加工企業(yè)，探訪我市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。
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養(yǎng)殖規(guī)模快速擴(kuò)大
　　隨縣殷店鎮(zhèn)澤民村，位于天河口水庫下游，充足的水源為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了保證。在該村鵬順稻蝦共養(yǎng)基地看到，一塊塊農(nóng)田編上了序號，田里栽插了優(yōu)質(zhì)稻秧苗，四周開挖了四五米寬的深溝。
; a  K2 |$ `4 N; t: v1 Z　　基地負(fù)責(zé)人馬立勇介紹，以前這里的田塊都比較小，不少荒蕪了。2017年冬，他們流轉(zhuǎn)1000余畝土地發(fā)展稻蝦共作，整小田為大田，同時從潛江請來養(yǎng)殖專家全程技術(shù)指導(dǎo)，走稻蝦共作標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展之路。
　　馬立勇的基地建設(shè)堅持高標(biāo)準(zhǔn)，不僅對田塊進(jìn)行了整理，還配套修建了灌溉渠、防護(hù)網(wǎng)等。養(yǎng)殖水源清潔有保障，加上專家指導(dǎo)有方，基地出產(chǎn)的小龍蝦和優(yōu)質(zhì)稻在市場上賣出了好價錢。去年，基地出產(chǎn)的稻米被加價收購；今年前段時間，在市場行情不景氣的情況下，基地出產(chǎn)的小龍蝦仍以每斤高于市價2-3元銷往北京、上海等地市場。
　　市水產(chǎn)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來，小龍蝦市場消費需求量大，養(yǎng)殖利潤可觀，我市一些農(nóng)戶紛紛轉(zhuǎn)型上馬小龍蝦養(yǎng)殖項目，產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈快速擴(kuò)張之勢。據(jù)初步統(tǒng)計，目前全市小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)13萬畝。“規(guī)模不斷壯大，農(nóng)村群眾致富開辟了新路徑。但今年前段時間，小龍蝦市場收購價格與去年同比出現(xiàn)了較大幅度的下滑，也給我們提了一個醒。去年同期小龍蝦收購價每市斤20多元，今年只有10多元。”
# y. A1 Z+ P) E* ?* Y+ e1 Z　　走訪中，一些養(yǎng)殖戶介紹，今年小龍蝦市場收購價比去年同期下滑明顯，但進(jìn)入7月份后價格有所回升，目前每斤收購價在18元左右，一些養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化程度高的基地小龍蝦價格會略高一些。

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　　面對前期市場價格嚴(yán)重下滑的局面，湖北順強(qiáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社栗坡村養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人付大強(qiáng)選擇“按兵不動”，今年到目前，他一共只賣出了2萬余斤小龍蝦。
$ i) T: q% f9 ?　　付大強(qiáng)之前一直在外地經(jīng)商。2017年，他和朋友返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，投資近千萬元在廣水市長嶺鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)土地500余畝發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖，吸納10余名貧困群眾在基地務(wù)工，同時帶動周邊20余農(nóng)戶發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖。
　　付大強(qiáng)說：“隨州與江漢平原等小龍蝦產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市相比，氣候有一定差異。潛江等地成蝦上市早，5、6月份是上市高峰期，如果我市小龍蝦在此時大量上市銷售，市場上會形成量增價跌的局面，十分不劃算。我們的應(yīng)對方式就是打時間差，錯峰銷售。6月底、7月初，潛江地區(qū)的小龍蝦成蝦銷售基本結(jié)束，但餐飲消費旺季仍在持續(xù)，他們沒有貨了我們再出貨，避免和他們‘正面交鋒’?！?font class="jammer">+ K; Y9 u/ B; Z' e. F! q& N0 l
　　我市小龍蝦還未到上市高峰期，隨縣小林鎮(zhèn)雙沖村萬鑫同合作社靠賣蝦苗就已實現(xiàn)收入60余萬元。該合作社負(fù)責(zé)人萬志杰與合伙人鐘國強(qiáng)前幾年一直在孝感從事小龍蝦養(yǎng)殖，2015年他們經(jīng)人介紹，到小林鎮(zhèn)流轉(zhuǎn)土地，建設(shè)小龍蝦養(yǎng)殖基地。經(jīng)過幾年發(fā)展，合作社養(yǎng)殖的小龍蝦不僅不愁銷，還為周邊地區(qū)養(yǎng)殖基地源源不斷地提供種苗。“我們主要賣蝦苗，成蝦銷售一部分，今年又發(fā)展稻蝦共作，延伸拉長產(chǎn)業(yè)鏈?！辩妵鴱?qiáng)說。
　　市水產(chǎn)局專家劉崇新給記者算了一筆賬：小龍蝦養(yǎng)殖第一年投入最大，基地建設(shè)、蝦苗投放等平均每畝綜合成本在4000元左右，一畝田可年產(chǎn)小龍蝦300-400斤，養(yǎng)殖一年后可回本，次年進(jìn)入收獲期，是一個富民的好產(chǎn)業(yè)。面對行業(yè)發(fā)展競爭日漸激烈的局面，我市小龍蝦養(yǎng)殖從業(yè)者積極探尋差異化發(fā)展之路，不斷增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力。
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8 ~7 \. `6 B9 }6 I3 |: j7 s8 x精深加工向內(nèi)挖潛
　　作為我市目前唯一一家水產(chǎn)品深加工企業(yè)，湖北大自然農(nóng)業(yè)實業(yè)有限公司董事長杜向東想得更遠(yuǎn)。
　　為解決蝦仁出口原材料問題，大自然公司從2008年開始摸索小龍蝦養(yǎng)殖，并拿出資金、成立專班，積極在廣水進(jìn)行示范推廣，公司不僅自己建設(shè)了1.1萬畝小龍蝦養(yǎng)殖基地，還輻射帶動廣水全市發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖7萬余畝。杜向東說，多年來小龍蝦一直是賣方市場，就連潛江的加工企業(yè)也經(jīng)常到隨州地區(qū)來搶貨源。這兩年，面對出口市場的不利影響，公司迅速調(diào)整，轉(zhuǎn)向國內(nèi)市場挖潛。在該公司看到，成蝦經(jīng)清洗、蒸煮、殺菌、中藥浸泡調(diào)味、冷卻包裝后進(jìn)入速凍冷庫，濃郁的蝦香刺激著人的味蕾?！斑@是我們開發(fā)的調(diào)味蝦產(chǎn)品，消費者簡單加熱后即可食用，口感比現(xiàn)場加工的油燜大蝦還要好。我們線下線上聯(lián)合推廣，預(yù)計今年可實現(xiàn)銷售收入2000萬元?！薄　《畔驏|說，雖然今年前期小龍蝦市場收購價格較往年價格有一定下跌，但每畝仍有2000-3000元可觀利潤；同時，對小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展也是一次很好的警醒。這幾年，隨州小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模大增，但依然是過去的成蝦鮮蝦銷售模式，缺乏在高端和深加工領(lǐng)域的探索。大自然公司除了推出調(diào)味蝦即食產(chǎn)品外，還在蔡河基地發(fā)展了100余畝南美白對蝦，目前技術(shù)已經(jīng)成熟，產(chǎn)品供不應(yīng)求。
　　市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從調(diào)研走訪情況看，我市小龍蝦產(chǎn)業(yè)具備了一定規(guī)模，形成了一定特色，“舌尖經(jīng)濟(jì)”釋放出巨大能量，催生出農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)富民新模式。但與水產(chǎn)大市相比，我市還存在很多不足，如不切實際，盲目跟風(fēng)；技術(shù)水平低，管理不到位；不注重成本控制，加大了產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險。該局將認(rèn)真做好調(diào)研總結(jié)，積極向上匯報，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供參考，推動全市小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有品質(zhì)地成長。

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晚上二橋頭吃蝦子呦