重磅?？?！炎帝故里的饋贈：??“隨州四寶”

隨州日報

來源：隨州日報

一方水土孕育一方瑰寶。

《晏子春秋》有云：“橘生淮南則為橘，橘生于淮北則為枳?！豹毺氐牡乩憝h(huán)境、氣候特征，形成獨特的人文風情、飲食習慣，匯聚成厚重的地方文化，代代傳承。

隨州位于淮河流域與長江流域交匯、南北交融地帶，人文始祖炎帝神農(nóng)氏在此撒下了農(nóng)耕文明的種子，形成了獨具特色的“隨州味道”和令人念念不忘的“隨州記憶”。

香菇、香稻、油茶、泡泡青、拐子飯、黑蒜、葛粉、銀杏、胭脂紅鮮桃、洪山雞等特色美食深入人心，形成了一系列精品名牌。

其中，吃出智慧的香菇、吃出韻律的泡泡青、吃出力量的拐子飯、吃出浪漫的“巧克力蒜”被譽為“隨州四寶”，是來自“炎帝故里的饋贈”，是飽含著鄉(xiāng)情與夢想、凝聚著智慧與力量的隨州好物代表。

隨州日報特推出“隨州四寶”專題報道

從歷史傳承、形態(tài)特點、制作工藝

營養(yǎng)口味、社會口碑、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面

分別闡釋

隨州香菇、泡泡青、拐子飯、黑蒜

“四寶”的獨特性和好味道

以饗讀者

（點擊版面圖查看專刊詳細內(nèi)容↑↑↑）

01

吃出智慧的香菇

世界香菇看中國，優(yōu)質(zhì)好菇在隨州。

隨州是聞名遐邇的“中國香菇之鄉(xiāng)”“中國花菇之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)香菇品質(zhì)上乘、口感醇香、營養(yǎng)豐富，備受海內(nèi)外消費者青睞。

02

吃出韻律的泡泡青

泡泡青，學名皺葉黑白菜，是隨州特有蔬菜栽培品種，素有冬季“蔬菜之王”的美譽。泡泡青的葉面上鼓著密密的泡泡，當?shù)厝艘蚨兴芭菖萸唷薄?/div>

“隨州泡泡青”為國家地理標志保護產(chǎn)品和國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，獲得國家地理標志商標。

03

吃出力量的拐子飯

人間煙火氣，最撫食客心。

在聞名遐邇的廚祖故里、詹王之鄉(xiāng)—隨州廣水市馬坪鎮(zhèn)，全鎮(zhèn)3.7萬人中就有4000多名廚師。一代代廚祖后人將詹王流傳下來的美食不斷發(fā)揚光大，孕育出了南北吃貨們喜愛的美食拐子飯。

04

吃出浪漫的“巧克力蒜”

白色大蒜經(jīng)過特殊處理，搖身一變成為棕褐色的黑蒜，身價飆升十多倍，還獲得“東方巧克力”的美譽，這樣的傳奇蝶變發(fā)生在炎帝神農(nóng)故里隨州。

黑蒜究竟有怎樣的“出身”？如何實現(xiàn)奇妙的轉(zhuǎn)化？又有怎樣獨特的功效？

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