提升香菇產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平

隨州日報

許景聞 王文國

  
　　黨的十九屆五中全會將“提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平”作為加快發(fā)展現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系、推動經(jīng)濟體系優(yōu)化升級的重點任務(wù)。提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平，形成具有更強創(chuàng)新力、更高附加值、更安全可靠的產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈，是構(gòu)建香菇產(chǎn)業(yè)新發(fā)展格局的題中應(yīng)有之義，有利于提高我市香菇產(chǎn)業(yè)國際競爭力，塑造我市參與國際合作和競爭新優(yōu)勢。  

　　習近平總書記指出：“要緊扣產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈部署創(chuàng)新鏈，不斷提升科技支撐能力?！薄半S州香菇”是我市優(yōu)勢、特色、品牌產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)產(chǎn)品出口創(chuàng)匯的重要支柱產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過40多年發(fā)展，形成了菌種繁育、香菇機械、香菇種植、精深加工、倉儲物流等全產(chǎn)業(yè)鏈條。目前，隨州共有香菇企業(yè)185家，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級以上重點龍頭企業(yè)達到26家，是中南地區(qū)最大的香菇集散地和加工出口基地，產(chǎn)品遠銷60多個國家和地區(qū)。全市香菇產(chǎn)業(yè)擁有院士專家工作站3家、專技人員1萬余名，常年從事香菇產(chǎn)業(yè)30萬人以上，產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值已超過300億元。香菇產(chǎn)業(yè)成為全市名副其實的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)、農(nóng)民增收致富產(chǎn)業(yè)、外貿(mào)支柱產(chǎn)業(yè)。2018年，“隨州香菇”獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記認證。2019年，被列為全國首批優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品目錄，獲得國家地理標志證明商標注冊等國字號金字招牌，并被列入“2019全國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌目錄”，品牌價值評估為16.88億元，影響力指數(shù)位居全國100個品牌第12位，居食用菌之首。2020年，全市香菇標準化、規(guī)?；?、智能化生產(chǎn)基地超常規(guī)發(fā)展，種植規(guī)模約2.6億袋。盡管受疫情影響，隨州香菇產(chǎn)業(yè)仍“逆勢而上”，全年干菇產(chǎn)量7萬噸以上，出口5.8億美元，穩(wěn)居全省同行業(yè)第一。產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大、產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平不斷提升，轉(zhuǎn)型升級不斷提速，步入了產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的快車道，形成了在全省乃至全國有影響的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群。香菇財富持續(xù)增長，產(chǎn)能規(guī)模效應(yīng)顯著、產(chǎn)業(yè)配套完整齊全、創(chuàng)新動力十足等因素進一步累積，為提升香菇產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平打下了堅實基礎(chǔ)。
　　目前，市委正加快推進“橋接漢襄、融通鄂豫、眾星拱月”全面破題，在中部地區(qū)高質(zhì)量發(fā)展中展現(xiàn)作為，加快構(gòu)建新發(fā)展格局、擴大高水平對外開放，為香菇產(chǎn)業(yè)有效利用國內(nèi)國際兩個市場兩種資源，保持高質(zhì)量發(fā)展態(tài)勢，提升香菇產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平提供了千載難逢的機遇。但要實現(xiàn)黨的十九屆五中全會提出的“創(chuàng)新能力顯著提升，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級化、產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平明顯提高”的目標，還面臨諸多挑戰(zhàn)。比如，香菇產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)環(huán)相扣，常常是一環(huán)不慎全盤皆輸，首先是菌種，因為菌種是香菇產(chǎn)業(yè)的生命，而原種又是菌種的生命，培養(yǎng)原種是香菇產(chǎn)業(yè)的核心控制技術(shù)，許多人還不能掌握，因菌種問題給香菇產(chǎn)業(yè)帶來的損失呈逐年上升趨勢；其次是香菇產(chǎn)業(yè)的機械化生產(chǎn)水平低，全市67%香菇生產(chǎn)仍然停留在手工或半機械化生產(chǎn)狀態(tài)，生產(chǎn)成本高，效益低；再次是管理粗放，不少香菇生產(chǎn)者憑經(jīng)驗，靠感覺，以香菇生長的最佳溫度5—28度為例，溫度低了蓋棚，溫度高了掀棚，遇有特殊情況束手無策。還有補水、采摘、儲藏、運輸?shù)?，缺乏工廠化、智能化、現(xiàn)代化控溫控濕設(shè)備和管理技術(shù)；第四、香菇的精深加工不夠。隨州香菇40%以上靠賣原材料或初級產(chǎn)品，像品源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、裕國菇業(yè)、聯(lián)豐食品等賣終端產(chǎn)品的不多。目前仍存在全國占比不高、品牌不響、管理不規(guī)范等制約產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的弱項短板，所以香菇產(chǎn)出效益有待進一步提高，技術(shù)創(chuàng)新機制有待進一步完善，產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境有待進一步改善等。為此，需要聚焦提升核心能力，精準定向發(fā)力，瞄準全球產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展趨勢和科技創(chuàng)新動態(tài)，推動產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、創(chuàng)新鏈聯(lián)動發(fā)展，加快發(fā)展現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。
　　瞄準國際標準。瞄準全球產(chǎn)業(yè)高標準和高技術(shù)，鍛造長板、補齊短板、延長鏈條，制定推動產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、創(chuàng)新鏈聯(lián)動發(fā)展的技術(shù)路線圖、融合發(fā)展圖等，合理規(guī)劃布局區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈和創(chuàng)新鏈。圍繞創(chuàng)新鏈部署產(chǎn)業(yè)鏈、圍繞產(chǎn)業(yè)鏈部署供應(yīng)鏈，避免產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈重復建設(shè)和無序競爭。如去年我市出臺《關(guān)于促進香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的十條意見》，市、縣（區(qū)）兩級每年投入1億元，用于支持香菇企業(yè)菌種研發(fā)、現(xiàn)代化種植基地建設(shè)、產(chǎn)品出口、精深加工、品牌建設(shè)和兼并重組。同時，建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，重點支持香菇等特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。又如市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局清單式“推進標準化基地建設(shè)，新建香菇‘集中制袋’示范點10個，規(guī)?；N植7000萬袋，香菇種植總規(guī)模達3億袋”，走標準化種植、精深化加工、品牌化發(fā)展之路。還將制定出臺《加強隨州市食用菌菌種管理意見》，這些重要舉措必將有效推進建設(shè)以行業(yè)龍頭企業(yè)為核心的全流程產(chǎn)業(yè)鏈體系，建立以市場為導向、按需生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、創(chuàng)新鏈組織方式。
　　打造核心優(yōu)勢。要把創(chuàng)新作為引領(lǐng)發(fā)展的第一動力，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅持走綠色低碳發(fā)展新路，加強林木資源的節(jié)約集約利用，要圍繞確保香菇產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈安全穩(wěn)定，與大專院校、科研院所聯(lián)姻，持續(xù)深化市校合作，加快推進香菇學院建設(shè)。著力提升科技創(chuàng)新和進口替代力度，增強核心控制力。發(fā)揮香菇企業(yè)的創(chuàng)新主體作用，圍繞產(chǎn)業(yè)技術(shù)中的“卡脖子”問題，統(tǒng)籌布局一批高新技術(shù)攻關(guān)研發(fā)應(yīng)用技術(shù)，牢牢掌控香菇產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵核心技術(shù)，補齊短板，統(tǒng)一商標和包裝標識，抱團發(fā)展，形成“一品多牌”的大品牌效應(yīng)，打造“隨州香菇”特色產(chǎn)業(yè)集群；規(guī)范管理，善于借鑒成功經(jīng)驗，研究制定統(tǒng)一的“隨州香菇”地理標志使用管理辦法，形成常態(tài)化管理機制；保證質(zhì)量，實施全過程、全要素監(jiān)管，通過提升地理標志產(chǎn)品質(zhì)量，不斷增強產(chǎn)品的核心競爭力，擦亮隨州地理標志名片，補齊基礎(chǔ)研究短板。
　　完善體制機制。深入推進香菇科技體制改革，著力提升科技創(chuàng)新體制機制對統(tǒng)籌推進產(chǎn)業(yè)鏈補齊短板和鍛造長板的保障作用，通過承建香菇產(chǎn)學研一體化聯(lián)合體、香菇產(chǎn)業(yè)技術(shù)孵化、試驗、示范、人才培育基地等，構(gòu)建并暢通基礎(chǔ)研究、技術(shù)應(yīng)用、產(chǎn)能轉(zhuǎn)化的科技創(chuàng)新鏈條，促進科研成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，提高產(chǎn)品附加值。加大科研投入，建造合理的收益分配機制，使創(chuàng)新鏈上的科技工作者、創(chuàng)業(yè)者、投資者、工程技術(shù)人員、相關(guān)服務(wù)人員等都能從創(chuàng)新中獲益，從而大大激發(fā)科研人才的積極性和科技創(chuàng)新活力。
　　(作者分別為隨州市食用菌協(xié)會會長、常務(wù)副會長)