悶熱三伏天 冬瓜可以這樣煲

隨州日報

來源：廣州日報

　　冬瓜有“夏季第一瓜”的美譽。廣州醫(yī)科大學附屬中醫(yī)醫(yī)院治未病科高三德副主任中醫(yī)師介紹，冬瓜味甘、性寒，有消暑、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有良好的輔助治療作用。冬瓜皮又硬又厚，但仍建議煲冬瓜湯時連皮一起煮，因其含多種對人體有益的維生素和礦物質(zhì)，還有多種揮發(fā)性成分，可以起到很好的健脾消暑和除濕的作用。

　　在悶熱的三伏天里，如果覺得食欲不佳、口渴心煩，不妨搭配苦瓜一起入膳?？喙锨鍩?，解毒，明目，尤其適合春夏去火，輔助治療中暑、牙痛、便血、瘡腫、痱子等病癥。這里推薦一道“雙瓜”湯，有需要的街坊不妨試試。

　　冬瓜苦瓜脊骨湯

　　材料：脊骨500克，冬瓜300克，苦瓜200克，蜜棗15克，食鹽適量。

　　做法：

　　1.脊骨洗凈，剁成大塊，洗凈，飛水。

　　2.冬瓜、苦瓜洗凈、去瓤，均切成大塊；蜜棗洗凈。

　　3.鍋中加入清水燒沸，放入以上材料，猛火煲滾后轉(zhuǎn)慢火煲2小時，加入食鹽調(diào)味即可。

　　功效：清熱消暑、生津除煩、祛濕利水。

　　備注：

　　1. 禁忌人群：體質(zhì)虛寒人群不宜。

　　2.適合人群：普通人群均可，尤宜口渴心煩、汗多尿少、食欲缺乏、胸悶脹滿者飲用。（全媒體記者吳婉虹 通訊員王雯玉）