以數(shù)字化推進香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

隨州日報

　　許景聞 王文國 肖明升
　　習近平總書記強調(diào)：“把握數(shù)字化、網(wǎng)絡化、智能化方向，推動制造業(yè)、服務業(yè)、農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，利用互聯(lián)網(wǎng)新技術對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進行全方位、全鏈條的改造，提高全要素生產(chǎn)率，發(fā)揮數(shù)字技術對經(jīng)濟發(fā)展的放大、疊加、倍增作用。”當前，我市香菇產(chǎn)業(yè)正處在高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期，處在新舊動能轉(zhuǎn)換的重要關口，加快推進香菇產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，擁抱香菇發(fā)展“新藍?！?，將為推動香菇高質(zhì)量發(fā)展提供新支撐、增添新動能。
　　 飛速發(fā)展的隨州香菇產(chǎn)業(yè)
　　隨州香菇歷經(jīng)40多年發(fā)展，從一輛自行車、一條蛇皮袋走街串巷收購香菇做起，到現(xiàn)在“買全國、賣世界”，滿載集裝箱、跨越太平洋，遠銷60多個國家和地區(qū)。而今，隨州擁有香菇企業(yè)185家，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級以上重點龍頭企業(yè)26家。先后榮獲“中國香菇之鄉(xiāng)”“中國花菇之鄉(xiāng)”“中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)（香菇）”“香菇地理標志產(chǎn)地”，斬獲了全省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌二十強，實現(xiàn)了由櫟木長香菇、稻草牛糞長平菇、木屑長香菇的三次質(zhì)的飛躍。品種由單一的香菇，發(fā)展到榆黃蘑、雞腿菇、猴頭菇、靈芝、紅平菇、竹蓀、巴西菇、黑木耳、銀耳、羊肚菌、大球蓋菇、金針菇、平菇、雙孢菇等多個品種；種植由春栽拓展到秋栽、反季節(jié)栽培，被華中農(nóng)業(yè)大學教授羅信昌稱為“全省食用菌生產(chǎn)的里程碑”。
　　 隨州香菇高質(zhì)量發(fā)展的短板
　　隨州香菇產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的背后，仍然存在制約高質(zhì)量發(fā)展的短板，主要有：一是大多靠人力種菇、家庭作坊式生產(chǎn)香菇。香菇生產(chǎn)從砍樹、粉料、裝袋、扎口、滅菌、消毒、點種、補水、采摘、包裝等，基本靠人拉肩扛手動，不僅勞動強度大，而且用工多，成本高，效益低，易感染病菌。全市以家庭作坊式生產(chǎn)香菇占大多數(shù)，戶年均生產(chǎn)3000到3萬袋，規(guī)模小，科技含量低，管理粗放，沒想大發(fā)展，舍不得大投入，香菇生產(chǎn)仍沿襲千年的農(nóng)耕文化。二是靠單機種菇?，F(xiàn)在大多數(shù)香菇生產(chǎn)者使用的都是單項機械，雖然減少了勞動強度，但仍然需人工操作，比如上料機、拌料機、裝袋機、扎口機、補水機等，每種機械都需要人工操作，工作效率低。三是管理不夠精細。棚內(nèi)控溫、控濕、輸氧、通風、光照、排漬等，有的雖然安有儀器監(jiān)控，但主要還是靠人工觀察調(diào)控，容易誤時給香菇生產(chǎn)帶來損失。四是滅菌不科學?，F(xiàn)在滅菌的辦法主要靠人工燒柴、煤加溫，24小時不?；穑袝r因滅菌溫度掌握不好，導致滅菌效果大打折扣，從而影響香菇產(chǎn)量。五是傳統(tǒng)農(nóng)耕方式種菇，工藝流程不科學、不規(guī)范，管理粗放，戶戶點火，家家冒煙，不僅浪費人力資源，而且浪費林木資源，還容易造成環(huán)境污染。
　　 企業(yè)智能化種菇的探索
　　習近平總書記指出：“加快發(fā)展新一代人工智能是我們贏得全球科技競爭主動權的重要戰(zhàn)略抓手，是推動我國科技跨越發(fā)展、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級、生產(chǎn)力整體躍升的重要戰(zhàn)略資源?！苯陙?，得益于政府在數(shù)字大潮中主導引領，部門主動參與協(xié)調(diào)，香菇生產(chǎn)者在創(chuàng)新香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展中不斷洞察先機，我市智能香菇產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的局面。
　　不少菇農(nóng)自發(fā)組建合作社，抱團智能化種植香菇。如隨縣高城鎮(zhèn)炎順菇業(yè)保群專業(yè)合作社，投資1300萬元由40戶農(nóng)民帶地100畝入股，建年產(chǎn)70萬袋的智能香菇大棚。香菇生長環(huán)境優(yōu)越，不僅產(chǎn)量高、質(zhì)量優(yōu)、價格貴，而且不愁銷。又如耀星大海(隨州)食品有限公司，堅持自主創(chuàng)新、開放創(chuàng)新，以智能化數(shù)字化帶動公司香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?？偨?jīng)理秦京與華中農(nóng)業(yè)大學羅信昌教授合作，成功研發(fā)出具有自主知識產(chǎn)權、適合當?shù)胤N植的羊肚菌。近兩年，公司又投資280多萬元對老設備“鳥槍換炮”，購買了智能滅菌柜、冷柜、鍋爐等，一個智能滅菌柜7小時可滅菌1.6萬袋，不僅減時17小時，而且滅菌質(zhì)量高，省能源、降成本、無劣品、無污染。還如，市食用菌協(xié)會與湖北寶蕈農(nóng)業(yè)科技有限公司合作，投資500萬元建設智能香菇大棚，坐在辦公室打開手機，菌棒在溫床里養(yǎng)菌情況一目了然。該公司還投資購買拌料、套袋、裝料、扎口、封口全自動智能機，無須人工操作，全程電腦控制。不僅節(jié)省用工7人，而且工效提高了20多倍。綜上所述，我們認為，要大力發(fā)展智能化數(shù)字化香菇產(chǎn)業(yè)，將智能技術與香菇產(chǎn)業(yè)進一步嫁接、滲透、融合，持續(xù)提升我市香菇產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈現(xiàn)代化水平，這樣才能搶占市場先機，永立潮頭。
　　 政府擔當作為助力智能化
　　各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和相關部門應助力香菇數(shù)字化、網(wǎng)絡化、智能化加速轉(zhuǎn)型，以推動人工智能與實體經(jīng)濟深度融合為主線，以發(fā)展綠色低碳的智能產(chǎn)業(yè)為重點，全面提升我市智能香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和效益，努力做到“八個強化”。
　　一是強化科技引領。加快實施科技創(chuàng)新2030—“新一代人工智能”重大項目，為智能經(jīng)濟提供源頭技術支撐。要堅持協(xié)同共治、風險防范，推進智能香菇高質(zhì)量發(fā)展體系和提升能力現(xiàn)代化。我市香菇產(chǎn)業(yè)智能化在蓬勃發(fā)展的同時，也帶來了超大數(shù)據(jù)體量、數(shù)據(jù)安全風險挑戰(zhàn)。應加快構建與智能技術發(fā)展相適應的治理體系，處理好數(shù)據(jù)共享和數(shù)據(jù)安全的關系，為智能香菇高質(zhì)科學發(fā)展營造良好環(huán)境。
　　二是強化規(guī)模生產(chǎn)。以村為單位，采取合作社+農(nóng)戶+村干部的模式，以占地100畝，建智能大棚100個，種菇100萬袋規(guī)模為起點。由農(nóng)戶帶地入股，村干部參與協(xié)調(diào)，合作社統(tǒng)一資金投入、建棚、購料、粉料、裝袋、扎口、滅菌、消毒、點種、補水、采摘、包裝、銷售等，打造規(guī)模種植、智能管理、節(jié)約經(jīng)營、高效運轉(zhuǎn)的智能香菇“航母”。
　　三是強化企業(yè)主體。在優(yōu)勢領域加快打造人工智能全省、全市領軍企業(yè)，支持有條件的企業(yè)牽頭承擔香菇產(chǎn)業(yè)數(shù)字化智能化發(fā)展任務，打造創(chuàng)新基地和平臺，聚集創(chuàng)新要素。
　　四是強化場景驅(qū)動。把握場景驅(qū)動人工智能發(fā)展的重要特征，組織開展香菇生產(chǎn)、儲藏、加工、包裝、銷售等領域人工智能系列重大應用示范。
　　五是強化開源開放。完善數(shù)據(jù)和計算等基礎設施建設，推動數(shù)據(jù)開放共享。引導隨州新一代人工智能開放創(chuàng)新平臺建設。由于人工智能技術的賦能，以及單細胞測序技術的普及，大量生命信息被數(shù)字化，新菌種研發(fā)的速度將大大加快。
　　六是強化敏捷治理。深入推動新一代人工智能治理原則落實，支持有條件的香菇生產(chǎn)單位，在粉料、裝袋、扎口、滅菌、消毒、點種、補水、采摘、包裝、控溫、控濕、加工、銷售等方面逐步實現(xiàn)智能化，為香菇產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供保障。
　　七是強化基礎建設。在數(shù)據(jù)交換、數(shù)據(jù)接口、開放模式、數(shù)據(jù)安全等方面統(tǒng)一標準和規(guī)范，打通香菇產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)數(shù)據(jù)通道。推動形成香菇產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)應用生態(tài)和“5G+香菇互聯(lián)網(wǎng)”發(fā)展模式。
　　八是強化人才培養(yǎng)。香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展關鍵在人才，要依托高水平研究型大學、隨州香菇學院等，加大高端人才培養(yǎng)，推動香菇產(chǎn)業(yè)數(shù)字化智能化發(fā)展，為進一步提升我市香菇產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平，推動香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供強大人才支撐。
　　(作者系隨州市食用菌協(xié)會會長、常務副會長、秘書長)