以數(shù)字化推進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

隨州日?qǐng)?bào)

　　許景聞 王文國(guó) 肖明升
　　習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)：“把握數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化方向，推動(dòng)制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、農(nóng)業(yè)等產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，利用互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全方位、全鏈條的改造，提高全要素生產(chǎn)率，發(fā)揮數(shù)字技術(shù)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的放大、疊加、倍增作用。”當(dāng)前，我市香菇產(chǎn)業(yè)正處在高質(zhì)量發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期，處在新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的重要關(guān)口，加快推進(jìn)香菇產(chǎn)業(yè)數(shù)字化，擁抱香菇發(fā)展“新藍(lán)?！?，將為推動(dòng)香菇高質(zhì)量發(fā)展提供新支撐、增添新動(dòng)能。
　　 飛速發(fā)展的隨州香菇產(chǎn)業(yè)
　　隨州香菇歷經(jīng)40多年發(fā)展，從一輛自行車、一條蛇皮袋走街串巷收購(gòu)香菇做起，到現(xiàn)在“買全國(guó)、賣世界”，滿載集裝箱、跨越太平洋，遠(yuǎn)銷60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。而今，隨州擁有香菇企業(yè)185家，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市級(jí)以上重點(diǎn)龍頭企業(yè)26家。先后榮獲“中國(guó)香菇之鄉(xiāng)”“中國(guó)花菇之鄉(xiāng)”“中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)（香菇）”“香菇地理標(biāo)志產(chǎn)地”，斬獲了全省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌二十強(qiáng)，實(shí)現(xiàn)了由櫟木長(zhǎng)香菇、稻草牛糞長(zhǎng)平菇、木屑長(zhǎng)香菇的三次質(zhì)的飛躍。品種由單一的香菇，發(fā)展到榆黃蘑、雞腿菇、猴頭菇、靈芝、紅平菇、竹蓀、巴西菇、黑木耳、銀耳、羊肚菌、大球蓋菇、金針菇、平菇、雙孢菇等多個(gè)品種；種植由春栽拓展到秋栽、反季節(jié)栽培，被華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授羅信昌稱為“全省食用菌生產(chǎn)的里程碑”。
　　 隨州香菇高質(zhì)量發(fā)展的短板
　　隨州香菇產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展的背后，仍然存在制約高質(zhì)量發(fā)展的短板，主要有：一是大多靠人力種菇、家庭作坊式生產(chǎn)香菇。香菇生產(chǎn)從砍樹(shù)、粉料、裝袋、扎口、滅菌、消毒、點(diǎn)種、補(bǔ)水、采摘、包裝等，基本靠人拉肩扛手動(dòng)，不僅勞動(dòng)強(qiáng)度大，而且用工多，成本高，效益低，易感染病菌。全市以家庭作坊式生產(chǎn)香菇占大多數(shù)，戶年均生產(chǎn)3000到3萬(wàn)袋，規(guī)模小，科技含量低，管理粗放，沒(méi)想大發(fā)展，舍不得大投入，香菇生產(chǎn)仍沿襲千年的農(nóng)耕文化。二是靠單機(jī)種菇?，F(xiàn)在大多數(shù)香菇生產(chǎn)者使用的都是單項(xiàng)機(jī)械，雖然減少了勞動(dòng)強(qiáng)度，但仍然需人工操作，比如上料機(jī)、拌料機(jī)、裝袋機(jī)、扎口機(jī)、補(bǔ)水機(jī)等，每種機(jī)械都需要人工操作，工作效率低。三是管理不夠精細(xì)。棚內(nèi)控溫、控濕、輸氧、通風(fēng)、光照、排漬等，有的雖然安有儀器監(jiān)控，但主要還是靠人工觀察調(diào)控，容易誤時(shí)給香菇生產(chǎn)帶來(lái)?yè)p失。四是滅菌不科學(xué)?，F(xiàn)在滅菌的辦法主要靠人工燒柴、煤加溫，24小時(shí)不?；?，有時(shí)因滅菌溫度掌握不好，導(dǎo)致滅菌效果大打折扣，從而影響香菇產(chǎn)量。五是傳統(tǒng)農(nóng)耕方式種菇，工藝流程不科學(xué)、不規(guī)范，管理粗放，戶戶點(diǎn)火，家家冒煙，不僅浪費(fèi)人力資源，而且浪費(fèi)林木資源，還容易造成環(huán)境污染。
　　 企業(yè)智能化種菇的探索
　　習(xí)近平總書(shū)記指出：“加快發(fā)展新一代人工智能是我們贏得全球科技競(jìng)爭(zhēng)主動(dòng)權(quán)的重要戰(zhàn)略抓手，是推動(dòng)我國(guó)科技跨越發(fā)展、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)、生產(chǎn)力整體躍升的重要戰(zhàn)略資源。”近年來(lái)，得益于政府在數(shù)字大潮中主導(dǎo)引領(lǐng)，部門主動(dòng)參與協(xié)調(diào)，香菇生產(chǎn)者在創(chuàng)新香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展中不斷洞察先機(jī)，我市智能香菇產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的局面。
　　不少菇農(nóng)自發(fā)組建合作社，抱團(tuán)智能化種植香菇。如隨縣高城鎮(zhèn)炎順菇業(yè)保群專業(yè)合作社，投資1300萬(wàn)元由40戶農(nóng)民帶地100畝入股，建年產(chǎn)70萬(wàn)袋的智能香菇大棚。香菇生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越，不僅產(chǎn)量高、質(zhì)量?jī)?yōu)、價(jià)格貴，而且不愁銷。又如耀星大海(隨州)食品有限公司，堅(jiān)持自主創(chuàng)新、開(kāi)放創(chuàng)新，以智能化數(shù)字化帶動(dòng)公司香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?？偨?jīng)理秦京與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)羅信昌教授合作，成功研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、適合當(dāng)?shù)胤N植的羊肚菌。近兩年，公司又投資280多萬(wàn)元對(duì)老設(shè)備“鳥(niǎo)槍換炮”，購(gòu)買了智能滅菌柜、冷柜、鍋爐等，一個(gè)智能滅菌柜7小時(shí)可滅菌1.6萬(wàn)袋，不僅減時(shí)17小時(shí)，而且滅菌質(zhì)量高，省能源、降成本、無(wú)劣品、無(wú)污染。還如，市食用菌協(xié)會(huì)與湖北寶蕈農(nóng)業(yè)科技有限公司合作，投資500萬(wàn)元建設(shè)智能香菇大棚，坐在辦公室打開(kāi)手機(jī)，菌棒在溫床里養(yǎng)菌情況一目了然。該公司還投資購(gòu)買拌料、套袋、裝料、扎口、封口全自動(dòng)智能機(jī)，無(wú)須人工操作，全程電腦控制。不僅節(jié)省用工7人，而且工效提高了20多倍。綜上所述，我們認(rèn)為，要大力發(fā)展智能化數(shù)字化香菇產(chǎn)業(yè)，將智能技術(shù)與香菇產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步嫁接、滲透、融合，持續(xù)提升我市香菇產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平，這樣才能搶占市場(chǎng)先機(jī)，永立潮頭。
　　 政府擔(dān)當(dāng)作為助力智能化
　　各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和相關(guān)部門應(yīng)助力香菇數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化加速轉(zhuǎn)型，以推動(dòng)人工智能與實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合為主線，以發(fā)展綠色低碳的智能產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，全面提升我市智能香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和效益，努力做到“八個(gè)強(qiáng)化”。
　　一是強(qiáng)化科技引領(lǐng)。加快實(shí)施科技創(chuàng)新2030—“新一代人工智能”重大項(xiàng)目，為智能經(jīng)濟(jì)提供源頭技術(shù)支撐。要堅(jiān)持協(xié)同共治、風(fēng)險(xiǎn)防范，推進(jìn)智能香菇高質(zhì)量發(fā)展體系和提升能力現(xiàn)代化。我市香菇產(chǎn)業(yè)智能化在蓬勃發(fā)展的同時(shí)，也帶來(lái)了超大數(shù)據(jù)體量、數(shù)據(jù)安全風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)。應(yīng)加快構(gòu)建與智能技術(shù)發(fā)展相適應(yīng)的治理體系，處理好數(shù)據(jù)共享和數(shù)據(jù)安全的關(guān)系，為智能香菇高質(zhì)科學(xué)發(fā)展?fàn)I造良好環(huán)境。
　　二是強(qiáng)化規(guī)模生產(chǎn)。以村為單位，采取合作社+農(nóng)戶+村干部的模式，以占地100畝，建智能大棚100個(gè)，種菇100萬(wàn)袋規(guī)模為起點(diǎn)。由農(nóng)戶帶地入股，村干部參與協(xié)調(diào)，合作社統(tǒng)一資金投入、建棚、購(gòu)料、粉料、裝袋、扎口、滅菌、消毒、點(diǎn)種、補(bǔ)水、采摘、包裝、銷售等，打造規(guī)模種植、智能管理、節(jié)約經(jīng)營(yíng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)的智能香菇“航母”。
　　三是強(qiáng)化企業(yè)主體。在優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域加快打造人工智能全省、全市領(lǐng)軍企業(yè)，支持有條件的企業(yè)牽頭承擔(dān)香菇產(chǎn)業(yè)數(shù)字化智能化發(fā)展任務(wù)，打造創(chuàng)新基地和平臺(tái)，聚集創(chuàng)新要素。
　　四是強(qiáng)化場(chǎng)景驅(qū)動(dòng)。把握?qǐng)鼍膀?qū)動(dòng)人工智能發(fā)展的重要特征，組織開(kāi)展香菇生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、加工、包裝、銷售等領(lǐng)域人工智能系列重大應(yīng)用示范。
　　五是強(qiáng)化開(kāi)源開(kāi)放。完善數(shù)據(jù)和計(jì)算等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推動(dòng)數(shù)據(jù)開(kāi)放共享。引導(dǎo)隨州新一代人工智能開(kāi)放創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)。由于人工智能技術(shù)的賦能，以及單細(xì)胞測(cè)序技術(shù)的普及，大量生命信息被數(shù)字化，新菌種研發(fā)的速度將大大加快。
　　六是強(qiáng)化敏捷治理。深入推動(dòng)新一代人工智能治理原則落實(shí)，支持有條件的香菇生產(chǎn)單位，在粉料、裝袋、扎口、滅菌、消毒、點(diǎn)種、補(bǔ)水、采摘、包裝、控溫、控濕、加工、銷售等方面逐步實(shí)現(xiàn)智能化，為香菇產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供保障。
　　七是強(qiáng)化基礎(chǔ)建設(shè)。在數(shù)據(jù)交換、數(shù)據(jù)接口、開(kāi)放模式、數(shù)據(jù)安全等方面統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，打通香菇產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)數(shù)據(jù)通道。推動(dòng)形成香菇產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用生態(tài)和“5G+香菇互聯(lián)網(wǎng)”發(fā)展模式。
　　八是強(qiáng)化人才培養(yǎng)。香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展關(guān)鍵在人才，要依托高水平研究型大學(xué)、隨州香菇學(xué)院等，加大高端人才培養(yǎng)，推動(dòng)香菇產(chǎn)業(yè)數(shù)字化智能化發(fā)展，為進(jìn)一步提升我市香菇產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平，推動(dòng)香菇產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)大人才支撐。
　　(作者系隨州市食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng))